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Cuando se trata del procesamiento de alimentos, garantizar la seguridad alimentaria es de suma importancia. Un solo incidente de contaminación puede dar lugar a un retiro del mercado, multas significativas y la pérdida de la confianza del consumidor.
Los sistemas transportadores de arrastre tubular se utilizan ampliamente en las instalaciones de procesamiento de alimentos para transportar materiales, como polvos y gránulos, de manera segura y eficiente.
Sin embargo, con la disponibilidad de múltiples opciones, como sistemas basados en cadenas o cables, puede ser un desafío elegir el adecuado para su instalación.
Este artículo discutirá las diferencias entre los transportadores de discos de cadena y los transportadores de discos de cable y brindará información para ayudarlo a elegir el sistema transportador de arrastre de tubo adecuado para garantizar la seguridad alimentaria en sus instalaciones.
¿Qué son los transportadores de arrastre tubulares?
Los transportadores de arrastre tubulares, también conocidos como transportadores de discos tubulares, son un tipo de sistema de transporte mecánico que transporta materiales a granel como polvos, gránulos, y gránulos a través de un tubo con un mecanismo de cadena o cable. La cadena o cable está unido a discos que mueven el material a lo largo del tubo.
Los dos tipos más comunes de transportadores de arrastre tubulares son los transportadores de disco de cadena y de cable. El transportador de disco de cadena utiliza una cadena para mover el material y es adecuado para aplicaciones de servicio pesado. Por otro lado, el transportador de discos cablevey utiliza un cable para mover el material y es adecuado para materiales delicados que requieren un manejo suave.
Ambos tipos de transportadores de discos tubulares están diseñados para transportar materiales de manera segura y eficiente, lo que los convierte en una opción popular en la industria de procesamiento de alimentos, donde la seguridad alimentaria es de suma importancia.
¿Cómo los transportadores de cable de arrastre tubular maximizan la seguridad alimentaria en la industria alimentaria de EE. UU.?
Una de las ventajas más significativas de usar transportadores de cable de arrastre tubulares en el procesamiento de alimentos es su capacidad para maximizar la seguridad alimentaria. Mantener los alimentos libres de contaminantes y garantizar que cumplan con los más altos estándares de seguridad es fundamental para proteger la salud y el bienestar de los consumidores.
Para garantizar el cumplimiento de la seguridad alimentaria, los Estados Unidos tienen varios organismos reguladores responsables de supervisar la seguridad alimentaria. Estos incluyen el FDA, USDA, y OSHA. La FDA supervisa la seguridad del suministro de alimentos, incluidos los aditivos alimentarios y la regulación del etiquetado de alimentos. Mientras tanto, el USDA es responsable de la seguridad de la carne, las aves y los productos de huevo, además de regular su etiquetado e inspección. La responsabilidad de OSHA es proteger a los trabajadores en las instalaciones de procesamiento de alimentos de los peligros para la seguridad y la salud.
Estas instituciones reguladoras han establecido varias regulaciones que los fabricantes de alimentos deben seguir para garantizar la seguridad alimentaria. Por ejemplo, la FDA estableció la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), que se centra en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos cambiando el enfoque de responder a la contaminación a prevenirla.
Cuando las partículas de alimentos quedan atrapadas, pueden provocar diversos peligros para la salud y los negocios, que incluyen:
- Contaminación cruzada
- Crecimiento bacterial
- Deterioro de los alimentos
- Comida envenenada
- Dificultad para mantener los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Incumplimiento de los requisitos reglamentarios
- Mayor riesgo de retirada de productos
- Pérdida de la confianza del consumidor, y
- Daño a la reputación.
Para evitar estos peligros, las instalaciones de procesamiento de alimentos deben tomar todas las medidas necesarias para evitar que queden partículas de alimentos atrapadas.
¿Qué sistema de transporte maximiza la seguridad alimentaria y por qué?
En la industria alimentaria, mantener el saneamiento y la seguridad alimentaria es de suma importancia para evitar la contaminación del producto. Incluso una materia extraña o un alérgeno leve que ingrese al proceso de producción puede llevar al desecho de un lote completo de productos alimenticios, lo que resulta en pérdidas financieras y una reputación de marca dañada.
Los cambios de línea, donde se ejecutan diferentes líneas de productos dentro de un solo turno o día, se han convertido en un tema central, y se espera que las plantas de procesamiento mantengan niveles estrictos de limpieza y operaciones libres de alérgenos.
Los transportadores de arrastre tubulares son un solución a este problema. Estos transportadores transportan productos alimenticios secos a granel suavemente a los puntos de descarga en tubos de transporte completamente cerrados y libres de polvo. Esto evita que sustancias extrañas contaminen el flujo del producto y evita que el polvo del producto transportado se escape al entorno de producción, lo que reduce los riesgos para la salud y la posibilidad de explosiones de polvo.
Transportadores de disco de cadena
Los sistemas transportadores de cadena tubular están diseñados para cumplir con las especificaciones de saneamiento según lo dispuesto por la FDA. Estos sistemas tienen una cadena de eslabones transportadores o una cadena de rodillos de acero inoxidable pulido que es resistente a los ácidos y la corrosión.
Sin embargo, la limpieza de la cadena requiere más cuidado que la limpieza del cable en un transportador de cable tubular, ya que toda la cadena está sumergida en el alimento que se transporta. Con las cadenas de rodillos, las partículas de alimentos pueden acumular espacios entre las placas, los pasadores y los casquillos, y el agua puede quedar atrapada después de la limpieza, lo que puede crear un entorno propicio para el crecimiento de bacterias y la posible contaminación de productos futuros.
Para superar este problema, existen mecanismos de limpieza como cajas de cepillos, golpeadores de cadena y sistemas de limpieza húmeda en el lugar (CIP) que minimizan o eliminan la acumulación de partículas de alimentos en la cadena, los tubos transportadores y el equipo asociado.
Transportadores de discos Cablevey
Los transportadores de cable tubular ofrecen una ventaja significativa sobre los transportadores de cadena tubular, ya que existe una posibilidad reducida de atrapar residuos de alimentos en el cable.
El cable es completamente uniforme y suave en todo su recorrido dentro del tubo, mientras que la cadena tiene muchas vueltas de 90 grados y conexiones eslabón a eslabón, donde los restos de comida pueden acumularse más fácilmente. cable de acero inoxidable utilizado en los transportadores de cable tubular está totalmente sellado con nailon, lo que garantiza que no se acumulen residuos en los hilos del cable.
En comparación con los transportadores de discos de cadena, los sistemas de transportadores de discos de cable ofrecen más opciones para la limpieza de transportadores tubulares secos y húmedos, incluidas cajas de cepillos, paños de uretano, cuchillas de aire, esponjas en línea, cepillos de cerdas en línea y limpieza húmeda CIP (autolimpieza) de varios pasos .
Cabe destacar que los transportadores de discos de Cablevey exhiben una notable capacidad para manejar productos delicados durante el proceso de transporte. De hecho, muchos alimentos que normalmente se dañan durante el transporte se transportan de forma segura y sin daños con transportadores de disco y arrastre de cable.
Los principios fundamentales que hacen que los transportadores de discos por cable sean suaves son la baja velocidad de transporte, el uso de un cable continuo como medio de transporte en lugar de paletas o rodillos individuales, y el diseño de cavidad circular que minimiza el contacto con el material.
A medida que el material se mueve a lo largo del tubo transportador, se espacia uniformemente, lo que evita cualquier contrapresión que pueda provocar daños. Además, todo el sistema está cerrado, lo que garantiza que no haya cambios bruscos de temperatura o humedad que puedan afectar negativamente al producto.
Conclusión
Elegir el sistema de transporte adecuado es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en la industria de procesamiento de alimentos. Los transportadores de arrastre tubulares, como los transportadores de discos de cadena y de cable, se utilizan comúnmente para este propósito.
Si bien ambos tipos de transportadores transportan materiales de manera segura y eficiente, los transportadores de discos de cable tienen varias ventajas sobre transportadores de discos de cadena, especialmente cuando se trata de seguridad alimentaria. Es menos probable que atrapen residuos de alimentos y son más fácil de limpiar, reduciendo el riesgo de contaminación.
Además, ofrecen más opciones para la limpieza de transportadores tubulares secos y húmedos. Por lo tanto, los sistemas transportadores de cable de arrastre tubular son una solución ideal para las instalaciones de procesamiento de alimentos que tienen como objetivo maximizar la seguridad alimentaria y evitar la contaminación.
Si está buscando el próximo transportador para sus instalaciones de procesamiento de alimentos, ahora es el momento de considerar los sistemas de discos y cables tubulares. Contáctenos en Cablevey para obtener más información sobre cómo podemos ayudarlo a elegir el mejor tipo de sistema transportador tubular para su planta.
