Rapport sur l'état du transport 2023

Blog de Cablevey

Ce que vous devez savoir sur les systèmes de convoyeurs d'aliments surgelés

Un bol avec des aliments surgelés

Les convoyeurs industriels ont modifié à jamais la façon dont nous déplaçons les marchandises et les produits. En remplaçant le travail manuel par un système mécanisé, ils peuvent déplacer davantage de marchandises plus rapidement et avec plus de précision. Et bien qu'il existe de nombreux types de systèmes de ce type, chacun servant un objectif différent, systèmes de convoyage d'aliments surgelés sont spécialement conçus pour le transport de produits surgelés. Examinons de plus près ce qu'ils font et pourquoi vous devriez les utiliser dans votre chaîne de production.

Que sont les systèmes de convoyeurs d’aliments surgelés ?

Systèmes de convoyage de produits surgelés sont parties intégrantes du processus de fabrication industrielle des aliments, spécialement conçu pour transporter des produits surgelés à travers différentes étapes de production de manière contrôlée, efficace et hygiénique. Ces systèmes peuvent inclure différents types de bandes transporteuses, telles que des bandes maillées ou des bandes en acier massif, en fonction des besoins spécifiques de la ligne de production.

Ils sont généralement construits pour résister à des températures extrêmes et intègrent souvent le dégivrage, tri, pesage et emballage des composants. De plus, ils sont conçus pour se conformer à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, car la prévention de la contamination croisée est cruciale dans la fabrication d'aliments surgelés. Grâce à ces systèmes, les industries des produits surgelés sont en mesure de maintenir une qualité constante, d’augmenter leur capacité de production et d’atteindre une efficacité opérationnelle.

Transformation des aliments surgelés

Un aperçu de l'industrie des aliments surgelés

Les aliments surgelés sont définis comme tout aliment conservé à une température inférieure à son point de congélation. Selon le type de produit, nous pouvons diviser ces produits en plusieurs catégories :

  • Viandes et fruits de mer surgelés,
  • Fruits et légumes surgelés,
  • Produits laitiers surgelés (glaces, yaourts),
  • Produits de boulangerie surgelés (tartes, viennoiseries, pain, croûtes à pizza),
  • Plats cuisinés et plats cuisinés surgelés,
  • Desserts glacés.

Le marché mondial des aliments surgelés devrait atteindre 389,90 milliards USD d’ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 5,1% de 2022 à 2030. Actuellement, l'Europe représente le plus grand marché de cet aliment, mais l'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus élevée au cours de la période de prévision.

Contrairement à de nombreuses autres industries qui ont connu un ralentissement en raison de la pandémie de COVID-19, le l'industrie des aliments surgelés a en fait connu une augmentation de la demande. Cela est probablement dû au fait que les gens cuisinent plus souvent à la maison et remplissent leur garde-manger de produits de base durables.

Facteurs et contraintes du marché

Le seul obstacle majeur qui a un impact sur la croissance du marché des aliments surgelés est la perception du public selon laquelle ces produits ne sont pas aussi frais ou sains que les aliments frais, en particulier lorsqu'il s'agit de fruits et légumes. Beaucoup préfèrent encore acheter des produits frais, même si cela signifie passer plus de temps à cuisiner des repas à partir de zéro. Cependant, même cette contrainte est progressivement surmontée à mesure que les gens sont de plus en plus conscients des avantages des aliments surgelés et du fait qu'ils peuvent en réalité être plus frais que les produits frais, car ils sont congelés au maximum de leur maturité.

D’un autre côté, plusieurs facteurs stimulent la croissance du industrie des aliments surgelés. Ceux-ci inclus:

  • Dans le monde en évolution rapide d'aujourd'hui, les gens sont de plus en plus je recherche des plats faciles à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps ou d'efforts. Les aliments surgelés répondent parfaitement à cette demande, car ils peuvent être réchauffés rapidement et n'ont pas besoin d'être cuits à partir de zéro.
  • À mesure que les revenus des gens augmentent, ils sont plus susceptibles de dépenser pour la commodité articles, tels que les aliments surgelés.
  • Avec les progrès de la technologie (notamment les convoyeurs de produits surgelés), il est devenu plus facile à stocker et à transporter les aliments surgelés. Cela a permis aux fabricants de toucher un plus grand nombre de consommateurs.

Défis du marché

Il existe encore divers opportunités d’expansion du marché des produits surgelés, en particulier dans les régions en développement comme l’Amérique latine et l’Afrique du Sud. Dans ces régions, la demande de produits surgelés augmente, mais les infrastructures nécessaires à leur stockage et à leur distribution (telles que les installations de stockage frigorifique et les systèmes de convoyeurs) ne sont pas encore en place. Cela représente un défi pour les fabricants qui souhaitent pénétrer ces marchés.

Un autre défi auquel le marché est confronté est le besoin croissant d’innover et restez au courant des dernières tendances alimentaires. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des options plus saines, comme des aliments sans gluten, à faible teneur en sucre et biologiques. Pour répondre à cette demande, les fabricants doivent continuellement proposer de nouveaux produits répondant à ces critères.

Une femme cueillant des aliments surgelés dans un magasin

Comment votre entreprise peut-elle se démarquer ?

Dans le paysage hautement concurrentiel du marché des produits surgelés, se démarquer nécessite un mélange de qualité, d'innovation et de marketing stratégique. Heureusement, votre entreprise peut prendre plusieurs mesures pour se démarquer dans ce paysage de plus en plus concurrentiel et gagner une reconnaissance notable pour votre marque.

Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'un des défis auxquels l'industrie des produits surgelés est confrontée est la nécessité d'innover et de constamment suivre les dernières tendances alimentaires. Pour garder une longueur d'avance, il est important d'être à l'affût des nouvelles tendances et de développer des produits qui répondent aux dernières demandes. Pour le moment, ces tendances sont centrées sur les options alimentaires biologiques à base de plantes.

Afin de convaincre les gens d'acheter vos produits alimentaires surgelés, vous devez investir dans le marketing et vous assurer que vos consommateurs cibles connaissent votre marque. Vous pouvez y parvenir en investissant dans la publicité, le marketing sur les réseaux sociaux et les relations publiques.

En investissant dans installations de congélation, de transport et de stockage de pointe, vous pouvez vous assurer que vos produits sont de la plus haute qualité et qu’ils parviennent à vos consommateurs en parfait état. Ce dernier point, surtout, est essentiel si vous souhaitez réussir sur le marché du surgelé. Avec la bonne technologie – qui comprend des systèmes de convoyeurs – en place, vous pouvez garantir que vos produits sont stockés et transportés correctement, ce qui les rend plus susceptibles d'atteindre vos consommateurs dans un état impeccable.

Les défis du transport des aliments surgelés

Pour mieux comprendre comment un système de convoyeur spécialisé pour aliments surgelés peut bénéficier à votre entreprise, il est important de être conscient des défis qui accompagnent le transport de ces produits.

  • Produits fragiles ou délicats – les aliments surgelés, en particulier les fruits et légumes comme les baies, sont des produits délicats qui peuvent être facilement endommagés pendant le processus de transport. Un produit endommagé entraîne une augmentation du gaspillage de produit, ce qui entraîne à son tour des coûts de production plus élevés.
  • Règlements sur la sécurité alimentaire – les transformateurs alimentaires ne peuvent pas se permettre de voir leurs produits contaminés pendant le transport. Sans un système de convoyage respectant les réglementations sanitaires les plus strictes, il existe un risque de contamination croisée, qui peut entraîner des rappels de produits et nuire gravement à la réputation de votre marque.
  • Fonctionnement à basse température – l’un des défis du transport de ces produits est qu’ils doivent être maintenus à une température constamment basse tout au long du processus. Si le produit se réchauffe, même pendant une courte période, cela peut entraîner une détérioration du produit et, à terme, un gaspillage alimentaire.
  • Changements de ligne fréquents – il n'est pas rare que les fabricants de produits surgelés soient amenés à modifier fréquemment leurs lignes de production. Cela peut être dû aux changements saisonniers ou à l’introduction de nouveaux produits. Sans un système de convoyeur facile à modifier et à adapter, ce processus peut prendre du temps et être coûteux.

Le bon système de convoyage pour aliments surgelés peut vous aider à surmonter ces défis et garantir que vos produits sont transportés de manière efficace, sûre et rentable.

Un système à disques tubulaires avec des aliments surgelés

Avantages d'avoir un bon système de convoyeur d'aliments surgelés

Outre l’avantage évident et attendu de pouvoir déplacer votre produit d’un point à un autre, un bon système de convoyage de produits surgelés présente plusieurs autres avantages. Pour commencer, cela peut vous aider à augmenter la vitesse de vos lignes et, par conséquent, augmentez votre capacité de production.

Comme mentionné précédemment, l’un des défis liés au transport des aliments surgelés est le risque d’endommagement du produit. Avec un système de convoyeur spécialement conçu pour ces produits, vous pouvez minimiser le risque de dommages aux produits et garantir que vos produits sont acheminé dans les meilleures conditions possibles. De plus, en investissant dans un système de convoyage pour produits alimentaires surgelés, vous pouvez réduire la quantité de déchets de produits en raison de dommages pendant le processus de transport.

Un autre avantage d'avoir un bon système de convoyeur c'est que cela peut contribuer à améliorer la sécurité des travailleurs. Quand les travailleurs vous n'avez pas à soulever et à transporter de lourdes charges des aliments surgelés, ils sont moins susceptibles de souffrir de blessures telles que des maux de dos.

Transformation des aliments surgelés

Le bon type de convoyeur

Que signifie avoir un « bon » système de convoyage de produits surgelés ? L’une des premières choses à considérer est le type de système dont vous avez besoin. Il existe des dizaines, voire des centaines, de types différents de systèmes de convoyeurs sur le marché. Alors, comment sais-tu lequel convient le mieux à votre entreprise? Les types de convoyeurs les plus couramment utilisés dans l’industrie des produits surgelés sont :

  • Convoyeurs à courroie – ils sont constitués de deux ou plusieurs poulies reliées par une courroie. La courroie est généralement en PVC ou en PU et peut être plate ou en auge. Certains des inconvénients des convoyeurs à bande sont qu’ils peuvent être lents et ne pas convenir aux pentes ou aux descentes.
  • Convoyeurs pneumatiques – contrairement aux convoyeurs à bande, ceux-ci utilisent la pression de l’air pour déplacer le produit à travers le convoyeur. Ces types de convoyeurs sont généralement utilisés pour les produits secs à écoulement libre tels que les céréales, les poudres et les granulés. Cependant, ils peuvent également être utilisés pour certains produits alimentaires surgelés. Malheureusement, les systèmes de transport pneumatiques ne ménagent pas le matériau transporté et peuvent provoquer des dommages, parfois même graves.
  • Convoyeurs à chaîne – un convoyeur à chaîne tubulaire peut convenir aussi bien aux produits alimentaires surgelés que non surgelés. Ces types de convoyeurs peuvent être plus rapides qu’un système de convoyeur à bande et peuvent supporter plus de poids. Cependant, la chaîne de ces systèmes est directement exposée au produit transporté, ce qui peut entraîner une contamination si le système n'est pas correctement nettoyé et entretenu.

Comme vous pouvez le constater, aucune des solutions traditionnellement utilisées n’est idéale pour le transport de produits surgelés. Cependant, à côté de ces trois principaux types de convoyeurs utilisés pour les produits alimentaires surgelés, il en existe un autre qui répond réellement à tous les besoins spécifiques de cette industrie : le convoyeur à câbles tubulaires et à disques.

Convoyeur à câbles et disques tubulaires

Le convoyeur tubulaire à câble traîné est de conception similaire au convoyeur tubulaire à chaîne : il se compose d'un tube fermé à travers lequel se déplace une série de disques circulaires solides. Au lieu d'être attachés et alimentés par une chaîne, les disques de ce système sont déplacés par un câble. Le câble des convoyeurs à câbles et à disques est scellé dans une gaine en nylon, qui non seulement protège le câble du produit transporté mais empêche également le produit d'entrer en contact avec le câble. Cela rend ce type d’équipement de manutention de matériaux en vrac beaucoup plus hygiénique que les autres types.

Avantages de l'installation de convoyeurs tubulaires

Convoyeurs tubulaires à câbles et à disques offrent de nombreux avantages dans le cadre du transport de produits surgelés. Voici quelques autres avantages de ces systèmes de convoyeurs :

  • Transport en douceur – comme nous l'avons déjà mentionné, le convoyeur à câble est beaucoup plus doux pour le matériau transporté que les autres types. Les disques uniformément espacés enserrent le produit ou la matière première transporté et le déplacent à travers le tube fermé sans secousses ni changements de direction brusques. C'est idéal pour les produits surgelés délicats qui pourraient être facilement endommagés.
  • Mécanismes de nettoyage en place – pour faciliter le processus de nettoyage, les convoyeurs à câbles et à disques tubulaires Cablevey sont équipés de mécanismes de nettoyage en place (CIP). Ceux-ci permettent de nettoyer le système rapidement et facilement sans avoir à démonter aucune pièce.
  • Entièrement fermé – comme leur nom l’indique, les convoyeurs à câbles tubulaires et à disques sont entièrement fermés. Il n’y a aucun risque de contamination du produit et il est beaucoup plus facile de maintenir une température constante dans tout le système.
  • Différentes capacités – grâce à différents diamètres de tubes, les convoyeurs à câbles et à disques Cablevey peuvent être utilisés pour une large gamme de capacités, de 21 000 lbs/h à 80 000 lbs/h.
  • Gain de place – contrairement à un système à bande transporteuse, qui nécessite généralement beaucoup d'espace au sol, les convoyeurs à câbles tubulaires et à disques peuvent être installés dans une zone beaucoup plus petite. Si l’agencement de vos installations est limité, cela pourrait être la solution idéale pour vos besoins.
  • Économie d'énergie – par rapport à certains autres systèmes, les convoyeurs à câbles tubulaires et à disques consomment moins d’énergie. Utiliser moins d’énergie vous permet d’économiser sur les coûts de fonctionnement et est également meilleur pour l’environnement.
  • Conception modulaire – ce que Cablevey offre que les autres fabricants ne proposent pas, c'est une conception modulaire. Cela signifie que notre bande transporteuse industrielle pour aliments peut être facilement personnalisée selon les besoins spécifiques de votre application. Nous nous concentrons sur la flexibilité et l’intégration transparente afin que votre système de convoyeur puisse s’adapter parfaitement aux produits alimentaires surgelés que vous devez transporter. Enfin, à mesure que votre entreprise se développe, nos systèmes peuvent également être facilement étendus.
Installation d'essai de convoyeurs Cablevey Img

Comment faire le bon choix de convoyeur – Comprendre les besoins du système de convoyeur

Lorsque vous explorez le domaine des systèmes de convoyeurs de produits surgelés, il est crucial d'identifier le type approprié pour votre application. Différents facteurs entrent en jeu dans ce processus de prise de décision. Commence par compte tenu de la taille, du poids et de la forme du produit. Malgré les nombreux avantages des convoyeurs à câbles et à disques tubulaires, ils peuvent ne pas convenir à toutes les applications. Par exemple, si vous manipulez des produits exceptionnellement volumineux ou collants, vous devrez peut-être opter pour un autre système de convoyeur.

De même, le la forme du produit compte également. Un convoyeur à bande pourrait être le meilleur choix pour les articles longs ou de forme irrégulière. La nature du matériau à transporter a un impact significatif sur le choix du système de convoyeur. Par exemple, si vous manipulez de la viande crue ou d'autres produits sujets aux fuites, il est essentiel d'opter pour un système facile à nettoyer, garantissant ainsi le respect des normes d'hygiène.

Le l'environnement au sein de votre établissement influence également votre sélection. Vous devez tenir compte de facteurs tels que la température, l’humidité et d’autres conditions. Si vous traitez des aliments surgelés, vous aurez besoin d’un système capable de maintenir constamment des températures basses. Cependant, même si ce n’est pas le cas, des considérations telles que l’humidité peuvent être importantes. Par exemple, si vous transportez des aliments sensibles à l’humidité, un système doté d’une bonne étanchéité pour empêcher la pénétration de l’humidité serait crucial.

La capacité est un autre déterminant clé. Le système de convoyeur doit être capable de gérer le débit requis pour vos opérations sans faiblir. Enfin, pensez à l'aménagement de votre installation. Pour les espaces restreints, un convoyeur à câble ou à disque tubulaire peut être un excellent choix. À l’inverse, une disposition plus flexible pourrait permettre une gamme plus large d’options de convoyeurs.

Bien qu'il y en ait d'autres facteurs à prendre en compte lors de la sélection d'un système de convoyeur d'aliments surgelés, ce sont quelques-uns des plus cruciaux. C'est toujours bénéfique de consulter un spécialiste du convoyeur pour garantir que vos besoins soient adéquatement satisfaits.

Un homme en tenue de travail à côté d'un système de convoyage

Choisissez la bonne entreprise avec laquelle vous associer

Avec plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la fabrication de convoyeurs tubulaires à câbles et à disques, une entreprise comme Cablevey Conveyors pourrait être votre guide dans la sélection du système le plus adapté à vos besoins. N'hésitez pas à nous contacter et exploitez notre expertise. Contactez-nous aujourd'hui pour plus d’informations et des conseils d’experts sur tout – d’une bande transporteuse personnalisée pour un entrepôt aux systèmes de convoyeurs automatisés !

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