Perspectives et défis de l'industrie
L'industrie agroalimentaire est confrontée à un paysage dynamique marqué par
à la fois des opportunités prometteuses et des défis importants. La 2ème année
de The State of Conveying met en évidence certaines des tendances afin que vous
peut mieux planifier l’avenir.
La croissance de l’industrie se poursuit
L'industrie agroalimentaire connaît une croissance rapide, le 63% ayant
a cultivé 10%+ au cours de la dernière année (20% a développé 20%+). Cela reflète le
croissance à partir de 2022 et indique une tendance à long terme pour l’industrie. Comme
l'industrie se développe, c'est maintenant plus important que jamais pour l'industrie
décideurs pour s’assurer que leurs opérations sont optimisées pour gérer
croissance actuelle et future.
Les problèmes de chaîne d’approvisionnement (49%) restent le principal défi de l’industrie de transformation alimentaire, suivis de près par les changements dans la demande et les préférences des consommateurs (46%). L’évolution de la demande et des préférences des consommateurs a connu un bond significatif par rapport à 2022, indiquant la nécessité pour les organisations d’être agiles et capables d’ajuster les lignes de production pour répondre à la demande.
Défis de l’industrie par région
Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 52%
Perturbation économique : 46%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 45%
Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 55%
Perturbation économique : 49%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 38%
Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 45%
Perturbation économique : 44%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 38%
Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 62%
Perturbation économique : 45%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 42%
Selon vous, quels sont les PRINCIPAUX DÉFIS auxquels est confrontée l’industrie de la transformation des aliments et des boissons ?
- 2022
- 2023
Nettoyage et entretien des systèmes
Le nettoyage et l’entretien constituent le principal défi des professionnels de la transformation alimentaire, c’est pourquoi cette section examine le sujet en profondeur.
Les installations mettent à jour les systèmes de transport pour améliorer les problèmes de maintenance
Les problèmes de maintenance sont la raison la plus fréquemment signalée pour la mise à jour
processus de transport selon les personnes interrogées (59%), supérieurs au coût global d'exploitation et à la consommation d'énergie (tous deux à 45%). Cela souligne l’importance de minimiser les problèmes de maintenance ainsi que le coût de la maintenance à long terme.
Les budgets de maintenance augmentent
Les budgets reflètent l'importance de la maintenance pour les métiers de l'agroalimentaire, puisque 81% de budgets dédiés aux équipements de convoyage et à la maintenance vont augmenter dans l'année à venir. Environ un quart (24%) qualifient cette augmentation de significative.
Croissance budgétaire par région
Les 27% du Brésil, 25% du Mexique, 24% des États-Unis et 15% du Royaume-Uni ont considérablement augmenté.
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Solution (nettoyage sur place)
- Automatisez le processus de nettoyage humide. Supprimer une partie du travail manuel et réduire le risque de nettoyage inapproprié.
- Enregistrement de données de toutes les informations critiques. Temps de nettoyage du magasin faciles et sans tracas et mesures de nettoyage clés (température, eau utilisée, produits chimiques utilisés, etc.)
- Stockez et utilisez des recettes de nettoyage pour plusieurs systèmes qui peuvent être mises en œuvre en appuyant simplement sur un bouton.
Raisons du nettoyage de votre système
L'objectif est de minimiser le temps consacré à la maintenance mais
la maintenance ne peut pas être éliminée. Quelles sont les raisons les plus courantes pour nettoyer un système ?
L'entretien de routine, l'accumulation de matériaux et la conformité sanitaire de la FDA sont les principales raisons de nettoyage signalées selon 63%, 62% et 61% des personnes interrogées, respectivement.
Le nettoyage et l'entretien sont les principales raisons pour lesquelles les entreprises
évaluer leurs systèmes et commencer le processus d'achat, mais là
y a de nombreuses étapes à considérer lors de la réalisation d'un projet critique et à long terme
décision d'achat. Les professionnels de l'agroalimentaire interrogés
a révélé des informations intéressantes sur le processus d'achat
Évaluez toujours votre système
Le processus d'achat commence par l'évaluation par les entreprises de leur système de transport actuel. Les systèmes de transport sont fréquemment évalués. 43% disent qu'ils évaluent tous les mois et un autre 46% dit qu'ils évaluent tous les 3 à 6 mois.
Évaluations mensuelles : Brésil (58%) et Mexique (53%) ont le plus de fréquence avec leur évaluations du système.
À quelle fréquence évaluez-vous
les performances de votre (vos) système(s) de transport ?
Classement des types de systèmes
Quels systèmes sont les plus efficaces pour transporter les aliments en douceur ? En 2022, les convoyeurs à câbles et à disques étaient clairement le premier choix des professionnels de la transformation alimentaire en ce qui concerne le système le plus efficace pour transporter en douceur des matériaux comme le café, les noix et les snacks.
Cette année, nous avons examiné le 38% des personnes interrogées qui disposent de convoyeurs à câbles et à disques dans leurs installations.
Ce groupe est plus susceptible que ceux qui n'ont pas de câble ni de disque
convoyeurs dans leur établissement :
- Sont extrêmement satisfaits de leurs systèmes de transport actuels (les 50% avec câble et disque sont extrêmement satisfaits contre les 36% sans convoyeur à câble ni disque).
- Signalez que les convoyeurs à câbles et à disques sont les plus efficaces pour transporter en douceur des matériaux comme le café, les noix et les collations (45% contre 27% de ceux qui n'ont pas de convoyeurs à câbles et à disques).
- Signalez que les convoyeurs à câbles et à disques sont les plus économes en énergie (41% contre 25% de ceux qui n'ont pas de convoyeurs à câbles et à disques).
Lequel des éléments suivants est le PLUS EFFICACE pour transporter en douceur des matériaux comme le café, les noix et les collations ? (données 2022)
Remplissez ce formulaire simple pour télécharger le rapport PDF complet de 21 pages sur State Of Conveying 2023.
