L'industrie agroalimentaire

État du transport en 2023

Perspectives et défis de l'industrie

L'industrie agroalimentaire est confrontée à un paysage dynamique marqué par
à la fois des opportunités prometteuses et des défis importants. La 2ème année
de The State of Conveying met en évidence certaines des tendances afin que vous
peut mieux planifier l’avenir.

La croissance de l’industrie se poursuit

L'industrie agroalimentaire connaît une croissance rapide, le 63% ayant
a cultivé 10%+ au cours de la dernière année (20% a développé 20%+). Cela reflète le
croissance à partir de 2022 et indique une tendance à long terme pour l’industrie. Comme
l'industrie se développe, c'est maintenant plus important que jamais pour l'industrie
décideurs pour s’assurer que leurs opérations sont optimisées pour gérer
croissance actuelle et future.

Les problèmes de chaîne d’approvisionnement (49%) restent le principal défi de l’industrie de transformation alimentaire, suivis de près par les changements dans la demande et les préférences des consommateurs (46%). L’évolution de la demande et des préférences des consommateurs a connu un bond significatif par rapport à 2022, indiquant la nécessité pour les organisations d’être agiles et capables d’ajuster les lignes de production pour répondre à la demande.

Défis de l’industrie par région

Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 52%
Perturbation économique : 46%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 45%

Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 55%
Perturbation économique : 49%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 38%

Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 45%
Perturbation économique : 44%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 38%

Problèmes de chaîne d'approvisionnement : 62%
Perturbation économique : 45%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs : 42%

Selon vous, quels sont les PRINCIPAUX DÉFIS auxquels est confrontée l’industrie de la transformation des aliments et des boissons ?

Traçabilité et transparence
27%
23%
Saturation du marché
32%
26%
Perturbation économique
36%
33%
Pénuries de produits
38%
39%
Modification des réglementations et de la conformité
39%
34%
Évolution de la demande et des préférences des consommateurs
46%
40%
Problèmes de chaîne d'approvisionnement
49%
53%

Le nettoyage et l'entretien passent en premier chez 53% et ce n'est même pas un problème.
course serrée, avec une consommation d'énergie arrivant en deuxième position à 35%. Énergie
la consommation et les matériaux cassés sont également en tête de liste pour
plus d’un tiers des personnes interrogées.

Le nettoyage et l’entretien sont le défi #1

(51%) pour ceux qui sont les plus satisfaits de leur système, montrant à quel point il est important à la fois de garder votre système propre et de minimiser le temps nécessaire au nettoyage de votre système. Pour être efficient et efficace, les temps de nettoyage et d’entretien vont de pair. Ce qu’il faut retenir du groupe Best in Class, c’est que vous ne cessez jamais d’optimiser l’efficacité de votre système de convoyage.

Quels sont les plus grands DÉFIS liés au transport des matériaux ?

Nettoyage et entretien
54%
53%
Temps d'arrêt
33%
28%
Service
33%
25%
Exigences en matière d'aménagement ou d'espace
32%
27%
Matériaux cassés
30%
32%
Consommation d'énergie
24%
35%
Contamination par perte de volume ou contamination croisée
22%
24%
Bruit
49%
34%
Consistance du mélange
19%
13%
Explosions de poussière
13%
11%

Nettoyage et entretien des systèmes

Le nettoyage et l’entretien constituent le principal défi des professionnels de la transformation alimentaire, c’est pourquoi cette section examine le sujet en profondeur.

Les installations mettent à jour les systèmes de transport pour améliorer les problèmes de maintenance

Les problèmes de maintenance sont la raison la plus fréquemment signalée pour la mise à jour
processus de transport selon les personnes interrogées (59%), supérieurs au coût global d'exploitation et à la consommation d'énergie (tous deux à 45%). Cela souligne l’importance de minimiser les problèmes de maintenance ainsi que le coût de la maintenance à long terme.

Les budgets reflètent l'importance de la maintenance pour les métiers de l'agroalimentaire, puisque 81% de budgets dédiés aux équipements de convoyage et à la maintenance vont augmenter dans l'année à venir. Environ un quart (24%) qualifient cette augmentation de significative.

Les 27% du Brésil, 25% du Mexique, 24% des États-Unis et 15% du Royaume-Uni ont considérablement augmenté.

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Raisons du nettoyage de votre système

L'objectif est de minimiser le temps consacré à la maintenance mais
la maintenance ne peut pas être éliminée. Quelles sont les raisons les plus courantes pour nettoyer un système ?

L'entretien de routine, l'accumulation de matériaux et la conformité sanitaire de la FDA sont les principales raisons de nettoyage signalées selon 63%, 62% et 61% des personnes interrogées, respectivement.

Maintenance de routine
63%
Accumulation de matériaux
62%
Conformité sanitaire FDA (qualité alimentaire)
62%
Nettoyer un composant spécifique
31%
Tests sur écouvillon entre les produits
20%
Matériau abrasif
17%

Le nettoyage et l'entretien sont les principales raisons pour lesquelles les entreprises
évaluer leurs systèmes et commencer le processus d'achat, mais là
y a de nombreuses étapes à considérer lors de la réalisation d'un projet critique et à long terme
décision d'achat. Les professionnels de l'agroalimentaire interrogés
a révélé des informations intéressantes sur le processus d'achat

Évaluez toujours votre système

Le processus d'achat commence par l'évaluation par les entreprises de leur système de transport actuel. Les systèmes de transport sont fréquemment évalués. 43% disent qu'ils évaluent tous les mois et un autre 46% dit qu'ils évaluent tous les 3 à 6 mois.

Évaluations mensuelles : Brésil (58%) et Mexique (53%) ont le plus de fréquence avec leur évaluations du système.

À quelle fréquence évaluez-vous
les performances de votre (vos) système(s) de transport ?

61% des personnes interrogées ont acheté ou acheté un nouveau système de convoyeur au cours de la dernière année et 82% prévoient de mettre à jour ou de remplacer des pièces de leurs systèmes de transport au cours des 2 prochaines années.

Pourquoi les professionnels de la transformation alimentaire mettent à jour leurs systèmes

Qu'est-ce qui déclenche le processus d'achat ? Comme mentionné précédemment, la RAISON #1 de la mise à jour d'un système est liée à des problèmes de maintenance. La maintenance fait également partie de la raison #2, le coût global de fonctionnement.

Le meilleur groupe de sa catégorie

est avant tout une question d'efficacité énergétique et cela se reflète dans les raisons #2 de la mise à jour de ses systèmes de convoyeurs, l'efficacité énergétique (55%). Ceux qui sont moins satisfaits de leur système ont une consommation d'énergie de 38%, bien en dessous du groupe des meilleurs de sa catégorie. En ce qui concerne l'efficacité énergétique, la taille du moteur et la puissance requise pour faire fonctionner un système de transport peuvent avoir un impact majeur sur l'efficacité et les coûts de production.

Quelles sont les principales RAISONS de mettre à jour vos processus de convoyage ?

Problèmes d'entretien
59%
Consommation d'énergie
45%
Le coût global de fonctionnement
45%
Dégradation des matériaux
38%
Volume par heure
37%
Exigences relatives aux installations
34%

Classement des types de systèmes

Quels systèmes sont les plus efficaces pour transporter les aliments en douceur ? En 2022, les convoyeurs à câbles et à disques étaient clairement le premier choix des professionnels de la transformation alimentaire en ce qui concerne le système le plus efficace pour transporter en douceur des matériaux comme le café, les noix et les snacks.

Cette année, nous avons examiné le 38% des personnes interrogées qui disposent de convoyeurs à câbles et à disques dans leurs installations.

Ce groupe est plus susceptible que ceux qui n'ont pas de câble ni de disque
convoyeurs dans leur établissement :

Lequel des éléments suivants est le PLUS EFFICACE pour transporter en douceur des matériaux comme le café, les noix et les collations ? (données 2022)

Convoyeurs à câbles et à disques
44%
Convoyeurs à chaînes et à disques à maillons ronds
39%
Élévateurs à godets
36%
Convoyeur sous vide
35%
Convoyeurs pneumatiques
32%
Convoyeurs aéromécaniques
30%
Vis sans fin
19%

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