Rapport sur l'état du transport 2023

Guide complet des convoyeurs sanitaires dans la transformation des aliments

L'industrie alimentaire est l'une des industries les plus importantes et les plus réglementées au monde. La sécurité et la qualité des produits que nous consommons dépendent d'une variété de facteurs, y compris les processus de nettoyage et d'assainissement utilisés pour les préparer.

Dans ce guide, nous discuterons de la manière dont les systèmes de convoyeurs peuvent aider à maintenir des conditions sanitaires dans l'industrie alimentaire, ainsi que de certaines options de nettoyage et de désinfection courantes disponibles pour ces systèmes.

Le guide aborde une variété de sujets critiques que les opérateurs d'usine doivent prendre en compte lors de la conception et de l'exploitation des systèmes de convoyage :

  • Différences entre nettoyage et assainissement
  • Normes sanitaires à prendre en compte
  • Une revue des normes sanitaires 3A notamment
  • Processus et protocoles de nettoyage
  • Les caractéristiques "indispensables" d'un convoyeur sanitaire
  • Validation, surveillance et vérification, y compris les tests ATP

 

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