Los refrigerios han evolucionado desde simples porciones de frutas y nueces hasta un mundo diverso de delicias procesadas. Pero ¿Cuáles son los diferentes tipos de bocadillos?? En esta exploración, profundizamos en la rica historia y las variedades de bocadillos. También descubriremos el papel esencial que desempeñan los sistemas transportadores industriales avanzados en la fabricación eficiente y precisa de estas delicias.
¿Cuáles son los diferentes tipos de bocadillos?
Los bocadillos abarcan una amplia gama de opciones deliciosas, que van desde clásicos salados como pretzels, maní salado y papas fritas hasta caprichos dulces como caramelos, chocolates y delicias horneadas. Las mezclas de frutos secos, las palomitas de maíz y los refrigerios exóticos como la mezcla india Namkeen también contribuyen al diverso mundo de los refrigerios. Cada tipo ofrece un perfil de sabor único, satisfaciendo los antojos tanto de lo salado como de lo dulce, haciendo que la hora de la merienda sea un viaje lleno de sabor.
Revelando la evolución de los snacks
Bocadillos abarca cualquier cocina convenientemente preparada y lista para comer, eliminando la necesidad de una preparación extensa. A lo largo de la historia, las personas han optado por pequeñas porciones de frutas, verduras o frutos secos entre comidas, reponiendo su energía y frenando el hambre. El panorama de los snacks experimentó un cambio transformador en el siglo XIX con la introducción de snacks procesados y envasados.
En la época contemporánea, los snacks se han convertido en un componente fundamental de la dieta diaria, apreciados por su delicioso sabor y su facilidad de consumo. El ritmo acelerado de la vida moderna ha obligado a las personas a explorar alternativas a las comidas tradicionales, lo que los llevó a adoptar los refrigerios como una opción dietética fácilmente disponible y socialmente aceptable, adecuada para el desayuno, el almuerzo o la cena.
La categorización de snacks por generación y técnicas de procesamiento
Los bocadillos constituyen una categoría diversa, y las personas a menudo los clasifican en función de varios factores. Más allá de distinción principal entre bocadillos dulces y salados, la gente también los clasifica según las técnicas de procesamiento de alimentos aplicadas. La generación inicial comprende productos como maní, nueces o snacks de frutos secos.
Sin embargo, las opciones saladas, que incluyen chips de maíz, productos de maíz inflado, bolas y rizos elaborados con materiales extruidos, generalmente pertenecen a la segunda generación de bocadillos. Reconocido por ser rico en fibra y proteínas y bajo en calorías, estos productos de segunda generación representan una opción de refrigerio más saludable. La tercera generación de snacks se refiere a snacks fritos y aromatizados creados a partir de pellets extruidos.
Variedad de bocadillos procesados
Explorar el amplio ámbito de los snacks procesados revela una tentadora variedad de sabores y texturas que se han convertido en parte integral de nuestros rituales de snacks. Repasemos la variedad de snacks procesados, descubriendo los matices que hacen de cada snack un experiencia agradable y satisfactoria.
Bocadillos salados: dinámica de sabores e innovaciones de conveniencia
Más de la mitad de las ventas de snacks contribuyen a la considerable presencia de Snacks salados en la dieta del consumidor contemporáneo.. El auge del mercado de snacks salados se debe principalmente a la evolución de las preferencias de sabor y consideraciones de conveniencia. Los sabores fuertes e intensos siguen siendo una tendencia importante en los snacks salados, complementados con factores de conveniencia que dan forma tanto a la forma como al empaque de las delicias saladas procesadas.
El mercado de snacks salados procesados está compuesto por los siguientes segmentos:
- pretzels
Los pretzels son un bocadillo horneado popular retorcido en forma de nudo y están elaborados a partir de una masa que comprende azúcar moreno, harina de trigo, levadura y agua. Antes de hornearse, pasan por un proceso único, siendo sumergido en una solución de bicarbonato de sodio, carbonato de sodio o hidróxido de sodio y luego espolvoreado generosamente con sal gruesa. El sabor distintivo y el tono marrón emergen durante la fase de horneado.
Introducido en el mercado de snacks. a principios del siglo XX, los pretzels ganaron protagonismo con la llegada de la producción automatizada. “Rold Gold”, establecida como la marca “American No. 1 Pretzel” en 1917, se ha convertido en una empresa familiar que se expandió por todo el país. Actualmente, los pretzels Rold Gold son reconocidos como snacks sin lactosa y predominantemente horneados.
- maní salado
El maní salado, uno de los primeros bocadillos procesados, tiene sus orígenes a finales del siglo XIX, cuando se vendía como Delicias recién asadas en los circos., ferias y eventos deportivos. La variedad clásica salada con cáscara sigue siendo popular, mientras que los consumidores también aprecian el maní salado con nuevos sabores.
- Patatas fritas
Las papas fritas, un refrigerio favorito del 63% de participantes en los Estados Unidos, generan un ingresos anuales por ventas minoristas de $4 mil millones, junto con pretzels. Originalmente vendidos en barriles en las calles, su frescura planteó un desafío hasta que el revolucionario invención de la técnica de sellado al vacío, contribuyendo a la El avance de la industria de snacks..
Las incorporaciones recientes al mercado de snacks incluyen chips de manzana y chips de plátano, dirigido a quienes buscan alternativas de chips más saludables. Aunque se encuentran disponibles patatas fritas sin sal, la preferencia del consumidor se inclina predominantemente hacia la variedad de patatas fritas saladas y sabrosas.
- Palomitas
Las palomitas de maíz, derivadas de las palomitas de maíz, son un tipo de maíz que explota del grano cuando se calienta, formando su forma característica. Naturalmente bajo en grasas y calorías, sin azúcar, alto en fibraY libres de sodio, las palomitas de maíz son una opción de refrigerio ideal a menos que limitar los carbohidratos sea una consideración dietética.
- Mezcla de frutos secos
La mezcla de frutos secos es una mezcla de varios tipos de frutos secos (particularmente aquellos ricos en ácidos grasos Omega-3), anacardos, nueces, pecanas, almendras, frutos secos, etc. Además, pueden contener granola, cereales para el desayuno, pretzels, chispas de chocolate, chips de algarroba, coco rallado y semillas. La mezcla de frutos secos también es conocido como comida estudiantil. se considera Comida para el cerebro debido a la combinación de grasas saludables, fibra y proteínas que proporcionan un impulso de energía sostenido. Es fácil de almacenar, asequible y fácil de preparar y comer mientras viaja.
- Mezcla india Namkeen
Listo para comer Namkeen es un Bocadillos del sur de la India eso está teniendo un momento importante en Estados Unidos. Por lo general, se elaboran con sev salado, harina integral, harina de arroz, carambola, semillas de sésamo y frutos secos, con la adición de diversas especias y chiles rojos. Muy popular por su sabor, existe una gran demanda en los mercados extranjeros: el mercado de exportación está creciendo a alrededor de 20% al año y se estima en $33,4 millones.
Bocadillos dulces más allá de la tradición: revelando categorías únicas y triunfos históricos
Categóricamente, los snacks dulces se segmentan en cuatro grupos distintos: caramelos duros, chocolates, productos horneados y dulces congelados. Curiosamente, el triunfo inicial en el mercado estadounidense de snacks dulces no se alineó con ninguna de estas categorías convencionales. Específicamente, “Cracker Jack” surgió como un dulce delicioso que presenta una mezcla de maní y palomitas de maíz intrincadamente combinadas con melaza.
- Dulce
Caramelo generalmente denota artículos de confitería, creados disolviendo azúcar en agua o leche para formar un jarabe concentrado, al que se pueden agregar varios saborizantes. Los caramelos duros exhiben una amplia gama de texturas, que abarca variedades quebradizas y masticables. Ejemplos de dulces vendidos bajo este término colectivo incluyen caramelos de roca, gomitas, gominolas, caramelo, praliné, caramelo, dulce de azúcar, palitos de menta, bastones de caramelo, maní quebradizo, maní o pasas recubiertos de chocolate y varios tipos de caramelos duros.
En particular, los dulces duros como las gotas de limón y las mentas se originaron como Delicias caseras en la Europa del siglo XVIII.. Los siglos XIX y XX fueron testigos del aumento de la popularidad de estos bocadillos dulces en Estados Unidos, introduciendo en el mercado una gran cantidad de caramelos duros únicos. Marcas pioneras como “Saltwater Taffy” y “Life Savers” surgieron como los primeros líderes en el ámbito de los caramelos duros en los Estados Unidos.
- Chocolate
El chocolate abarca una variedad de bocadillos procesados derivados de las semillas o granos del árbol del cacao. Debido a su sabor profundamente amargo, los las semillas pasan por un proceso de fermentación. Después de la fermentación, las semillas se someten a secado, limpieza y tostado. Al quitar la cáscara de la semilla se obtienen semillas de cacao, que luego se muelen y se licuan. Este proceso da como resultado licor de chocolate, una forma de chocolate líquido puro.
El el licor puede someterse a un procesamiento adicional para producir manteca de cacao o sólidos de cacao. El chocolate puro se compone principalmente de proporciones variables de manteca de cacao y sólidos de cacao. El chocolate que consumimos habitualmente hoy en día es predominantemente una mezcla de chocolate puro y azúcar.
- Dulces Al Horno
Los bocadillos dulces horneados generalmente incorporan una combinación de mantequilla, harina, huevos, levadura en polvo y manteca vegetal. Estas delicias a menudo Característica de hojaldre con una masa rica en mantequilla., distribuido uniformemente antes del proceso de horneado para lograr una textura escamosa y ligera. Las variaciones clave de la masa de hojaldre incluyen masa choux, hojaldre, hojaldre, masa filo, masa dulce y masa quebrada. La duradera tradición de consumo de pastelería, junto con una alta tasa de innovación, mantiene un interés constante por parte de los consumidores, asegurando ventas sólidas y sostenidas.
Entre los bocadillos horneados preferidos en Estados Unidos se encuentran las galletas saladas y saladas. El término “cookie”, originario del holandés, inicialmente referido a galletas de azúcar con diversas especias disponibles en las tiendas de comestibles. Las primeras marcas comerciales de galletas dignas de mención incluyen “Animal Crackers” y “Fig Newtons”, que surgieron a finales del siglo XIX. Hoy en día, la icónica galleta tipo sándwich “Oreo” goza de reconocimiento mundial y cuenta con una producción anual de 40 mil millones de unidades.
Preservar la calidad de los snacks: el papel crucial de los sistemas transportadores tubulares
Cuando se trata del transporte de materiales para refrigerios durante el procesamiento, los daños al producto causados por el uso de materiales incorrectos. sistema transportador de snacks es una gran preocupación para los fabricantes de snacks. Transportadores de discos y cables tubulares que mueven suavemente el material por toda la instalación durante el procesamiento han demostrado ser los más efectivos. Ellos mantener la planta de procesamiento limpia y minimizar las roturas y desgaste. Al minimizar las imperfecciones y roturas, los fabricantes de snacks evitan producir snacks de baja calidad, pérdida de producto y disminución del valor de sus productos.
Precisión de mantenimiento y mezcla eficiente con transportadores Cablevey
No se puede subestimar la importancia de mantener la mezcla original: una vez que el nuevo producto de snack sea probado y aprobado, los fabricantes deben mantener la mezcla exacta desde el primer día. Los componentes principales de la mayoría de los snacks son la harina, el azúcar y la grasa, y lo que marca la distinción entre productos son las mezclas y las tecnologías/equipos utilizados.
La consistencia es clave, y Transportadores de cable ayuda a mantener las mezclas que están tan cuidadosamente diseñadas e implementadas. Nuestros transportadores de cable de arrastre tubulares son más eficientes en comparación con alternativas, como elevadores de cangilones (que arrojan materiales), transportadores neumáticos (que soplan materiales) y sinfines (que elevan materiales dentro de un tornillo).
Elija uno de los fabricantes de sistemas transportadores más confiables del mercado
Se requiere un nivel adicional de atención para garantizar que se evite la contaminación cruzada durante todo el proceso de fabricación, particularmente del entorno, el personal o el equipo de procesamiento. Aquí es donde entran en juego los transportadores de arrastre tubulares porque están cerrados y protegen el producto de los contaminantes. Los sistemas transportadores automatizados de Cablevey son limpios y utilizan cuchillas de aire, discos de uretano y cepillos para mitigar la acumulación de finos y roturas, lo que garantiza la integridad y la calidad de cualquier producto de refrigerio. Durante casi 50 años, Cablevey ha apoyado a varios fabricantes de alimentos con su solución única, personalizable y Línea versátil de sistemas transportadores de discos y cables tubulares.. Póngase en contacto con nosotros hoyy comenzaremos a crear una solución personalizada para sus instalaciones de inmediato.
