Rapport sur l'état du transport 2023

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Comment garder un convoyeur en acier inoxydable propre et hygiénique

Comment garder un convoyeur en acier inoxydable propre et hygiénique

Dans les environnements rigoureux des industries comme l’alimentation et la pharmacie, maintenir une hygiène irréprochable est indispensable. Dans ce guide, nous approfondirons comment garder un convoyeur en acier inoxydable propre et hygiénique, dévoilant les étapes cruciales pour garantir le respect de normes rigoureuses. Découvrez les mesures spécialisées nécessaires pour respecter les normes sanitaires les plus élevées dans les systèmes de convoyeurs industriels en acier inoxydable.

Comment garder un convoyeur en acier inoxydable propre et hygiénique

Pour maintenir un convoyeur en acier inoxydable dans un état optimal, nettoyage et assainissement réguliers sont impératifs. Commencez par éliminer les débris, pré-rincer la surface, appliquer une solution de nettoyage appropriée et effectuer une inspection approfondie. Désinfectez à l’aide d’une solution appropriée, en vous assurant que toutes les zones sont couvertes. 

Pour une efficacité accrue, envisagez des solutions de nettoyage automatisées comme celle de Cablevey. mécanismes de nettoyage en place (NEP). Un entretien régulier, une attention portée à la conception et le respect des normes sanitaires contribuent à la longévité et à l'hygiène des convoyeurs en acier inoxydable.

Défis liés au respect des normes sanitaires avec les convoyeurs en acier inoxydable

Certaines industries, comme l'industrie alimentaire ou pharmaceutique, nécessitent conditions sanitaires strictes. Leurs produits finaux doivent être exempts de contaminants et leur processus de fabrication doit répondre aux normes réglementaires. L’un des moyens par lesquels ces industries parviennent à se conformer consiste à utiliser un convoyeur tubulaire en acier inoxydable.

Même si l'acier inoxydable est un matériau durable qui ne se corrode pas et est facile à nettoyer et désinfecter, ce n’est pas automatiquement hygiénique. Certaines considérations particulières doivent être prises en compte pour garantir qu'un système de transport répond aux normes sanitaires nécessaires à la production alimentaire.

Convoyeur en acier inoxydable traitant des aliments surgelés

Quelle est la différence entre propre et sanitaire ?

Les termes « propre » et « sanitaire » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils ont en fait des significations différentes. « Propre » signifie exempt de saleté visible ou d'autres contaminants. « Sanitaire », en revanche, signifie exempt de tout contaminant, y compris les bactéries et autres micro-organismes invisibles à l'œil nu. En d’autres termes, un système de transport tubulaire propre constitue la première étape vers l’obtention de conditions sanitaires. Quand quelque chose est propre, ce n’est pas nécessairement hygiénique. Mais si quelque chose est hygiénique, il doit aussi être propre.

Les systèmes de convoyeurs de fabrication en acier inoxydable sont-ils sanitaires ? 

La Food and Drug Administration (FDA) a introduit le Loi de modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) en 2011 dans le but de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Selon données du CDC, environ un Américain sur six tombe malade à cause de maladies d'origine alimentaire chaque année, entraînant 128 000 hospitalisations et 3 000 décès. La FSMA a mis en place de nouvelles réglementations que les fabricants de produits alimentaires doivent respecter afin de réduire le risque de contamination.

Même avant la promulgation officielle de la FSMA, de nombreux fabricants de l’industrie alimentaire se sont empressés de moderniser leurs installations et leurs équipements pour répondre aux nouvelles normes, notamment en optant pour des convoyeurs en acier inoxydable. Pour une raison quelconque, la croyance largement répandue à l’époque était que les convoyeurs en acier inoxydable étaient automatiquement hygiéniques. Cependant, ce n'est pas le cas. Tout simplement parce qu'un système de convoyeur est fabriqué en acier inoxydable ne veut pas dire qu'il est sanitaire.

Pourquoi utiliser l’acier inoxydable alors ?

Si un système de convoyeur en acier inoxydable n'est pas hygiénique par défaut, pourquoi les fabricants de produits alimentaires les utiliseraient-ils ? La réponse est que même si les systèmes de convoyeurs alimentaires automatisés en acier inoxydable ne sont pas sanitaires en eux-mêmes, ils le sont. incroyablement facile à nettoyer et à désinfecter. Plus que tout autre type de matériau.

Cela est dû à leurs surfaces lisses qui ne comportent pas de coins ni de recoins où les contaminants peuvent se cacher. La nature non poreuse de l’acier inoxydable empêche les micro-organismes de s’infiltrer. De plus, l'acier inoxydable est un matériau très durable. Il résiste à la corrosion et peut résister à des températures élevées, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les installations de transformation des aliments où un nettoyage et une désinfection en profondeur sont souvent nécessaires.

Un convoyeur tubulaire en acier inoxydable

Qu'est-ce qu'un convoyeur sanitaire ?

Si ce n'est pas le matériel, alors qu'est-ce que c'est rend un convoyeur hygiénique? La réponse est dans la façon dont les convoyeurs sont conçus. C'est la façon dont le système de convoyeur automatisé est construit qui détermine s'il est sanitaire ou non. Voici quelques caractéristiques essentielles que tous les modèles de convoyeurs sanitaires ont en commun :

  • Accès facile à toutes les parties du convoyeur pour le nettoyage et l'inspection – Si certaines zones du convoyeur sont difficiles à atteindre, il devient beaucoup plus difficile de les nettoyer correctement. Une conception sanitaire rendra toutes les parties du convoyeur facilement accessibles.
  • Aucun piège dans la conception où les contaminants peuvent s'accumuler – C'est pourquoi les convoyeurs sanitaires ont généralement une conception très simple et directe. Toutes les surfaces et composants du convoyeur doivent être lisses, sans coins ni recoins où les contaminants peuvent se cacher.
  • Aucune zone où l'eau ou d'autres solutions de nettoyage peuvent s'accumuler et stagner – Les flaques qui se forment sur le convoyeur constituent un terrain fertile pour les bactéries. Une conception sanitaire ne comportera aucune zone où l’eau peut s’accumuler.
  • Des soudures au lieu de fixations – Les fixations sont un autre piège potentiel pour les contaminants. Une conception sanitaire utilisera des soudures au lieu de fixations pour relier différentes parties du convoyeur.

Comme vous pouvez le constater, les solutions de convoyeurs propres ne se limitent pas au matériau dont elles sont constituées. La construction est également importante. Gardez à l’esprit que même les options de fabrication de convoyeurs les mieux conçues finiront par doit être remplacé s’il n’est pas correctement entretenu. Un bon entretien ne comprend pas seulement un nettoyage régulier, mais également l'inspection du système de transport à la recherche de signes d'usure. Toute pièce endommagée ou usée doit être remplacée immédiatement pour éviter l'accumulation de contaminants.

Comment nettoyer et désinfecter un convoyeur en acier inoxydable ?

Disons que vous disposez d'un système de transport en acier inoxydable dans votre installation de transformation alimentaire. Il est bien conçu et ne présente aucun dommage ni usure. Vous devez toujours le nettoyer et le désinfecter régulièrement pour s'assurer qu'il reste hygiénique. Voici un guide étape par étape sur la façon de procéder :

  • Enlever les débris – Par débris meubles, nous entendons tout ce qui n’est pas attaché au convoyeur. Cela inclut des éléments tels que les restes de nourriture, les matériaux d'emballage, etc. Avant qu'un nettoyage réel puisse avoir lieu, tous ces débris doivent être enlevés.
  • Pré-rinçage – Au tout début, vous devrez pré-rincer le convoyeur à l’eau. Il s’agit d’éliminer les grosses particules de saleté ou de débris qui pourraient s’accrocher à la surface.
  • Appliquer une solution de nettoyage – Une fois le convoyeur pré-rincé, vous pouvez appliquer une solution de nettoyage. Il existe de nombreux types de solutions de nettoyage qui peuvent être utilisées. Assurez-vous simplement d’en choisir un conçu pour être utilisé sur l’acier inoxydable.
  • Inspecter – Avant de pouvoir passer à la désinfection, vous devez inspecter le convoyeur pour vous assurer qu’il est réellement propre. Recherchez les zones qui auraient pu être oubliées lors du nettoyage. Si vous en trouvez, revenez en arrière et nettoyez-les à nouveau.
  • Désinfecter – Une fois le convoyeur propre, vous pouvez passer à la désinfection à l’aide d’une solution désinfectante. Encore une fois, il existe de nombreux types de solutions désinfectantes disponibles. Choisissez-en un conçu pour être utilisé sur l’acier inoxydable.

La solution désinfectante que vous utilisez peut être sans rinçage ou nécessiter un rinçage. Si cela nécessite un rinçage, assurez-vous de le faire soigneusement. Une remarque importante ici est que certaines technologies de convoyeurs nécessitent un démontage complet pour le nettoyage (et le débranchement obligatoire des composants électriques). 

C'est généralement le cas avec des systèmes qui ont beaucoup de recoins et recoins ou sont de conception très complexe. Si votre convoyeur entre dans cette catégorie, vous devrez suivre les instructions du fabricant pour le démonter et le remonter correctement.

Le nettoyage et la désinfection peuvent-ils être automatisés ?

Existe-t-il des moyens plus simples de nettoyer et de désinfecter un système de convoyeur automatique que de le faire manuellement ? Peut-on nettoyer un convoyeur de manutention alimentaire sans le démonter ? La réponse est oui à ces deux questions. Les solutions de convoyeurs tubulaires Cablevey ont mécanismes spéciaux de nettoyage en place (CIP) qui permettent de les nettoyer et de les désinfecter sans démontage.

Nos systèmes CIP sont conçus pour nettoyer la section principale du convoyeur – le tube – de manière rapide et efficace. Plus, ils peuvent fonctionner automatiquement, ce qui signifie que vos travailleurs peuvent effectuer d'autres tâches pendant le nettoyage du convoyeur.

Choisir entre les systèmes CIP humides et secs pour la désinfection des convoyeurs

Il existe des options CIP humides et sèches. Les processus de nettoyage CIP humide utilisent de l'eau ou un autre liquide pour nettoyer le convoyeur. Les systèmes NEP secs intègrent des composants tels que des lames d'air, des brosses, des disques racleurs en uréthane ou des disques éponges spécialisés en conjonction avec des nettoyants désinfectants. Que vous optiez pour des systèmes CIP secs ou humides dépend de facteurs tels que nature des matériaux transportés et leur sensibilité à l'eau.

La supervision de l'installation des convoyeurs est essentielle pour garantir la bonne intégration de ces systèmes, contribuant ainsi à l'efficacité globale et à la longévité du système de transport. Pour des solutions sur mesure, il est conseillé de consulter des fabricants réputés de systèmes de convoyeurs qui peut vous fournir des conseils en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.

Une boîte à brosses dans un convoyeur tubulaire

Maintenez vos normes sanitaires élevées grâce aux convoyeurs à câbles

Aucun système de manutention de produits n'est sanitaire par défaut, y compris les convoyeurs en acier inoxydable. Pour maintenir un système hygiénique, il doit être nettoyé et désinfecté régulièrement. Il existe de nombreuses façons différentes pour les transformateurs de produits alimentaires de le faire, mais le plus important est de choisir une méthode efficace et adaptée à vos besoins spécifiques. Cependant, l'acier inoxydable présente un avantage par rapport aux autres types de matériaux de convoyeur dans la mesure où il est plus facile à nettoyer et désinfecter. En effet, il est non poreux et résistant aux bactéries. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos sanitaires convoyeurs en acier inoxydable et systèmes CIP, n'hésitez pas à Contactez-nous. L'équipe de Cablevey Conveyors se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions.

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