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Cómo mantener un transportador de acero inoxidable limpio y sanitario

Cómo mantener un transportador de acero inoxidable limpio y sanitario

En los entornos estrictos de industrias como la alimentaria y la farmacéutica, mantener una higiene impecable es imprescindible. En esta guía, profundizaremos en Cómo mantener un transportador de acero inoxidable limpio e higiénico., desentrañando los pasos cruciales para garantizar el cumplimiento de estándares rigurosos. Descubra las medidas especializadas necesarias para mantener los más altos estándares sanitarios en sistemas de transporte industrial de acero inoxidable.

Cómo mantener limpio e higiénico un transportador de acero inoxidable

Para mantener un transportador de acero inoxidable en óptimas condiciones, limpieza y saneamiento regulares son imperativos. Comience eliminando los residuos sueltos, enjuagando previamente la superficie, aplicando una solución de limpieza adecuada y realizando una inspección minuciosa. Desinfecte usando una solución adecuada, asegurándose de que todas las áreas estén cubiertas. 

Para una mayor eficiencia, considere soluciones de limpieza automatizadas como las de Cablevey. mecanismos de limpieza en el lugar (CIP). El mantenimiento regular, la atención al diseño y el cumplimiento de las normas sanitarias contribuyen a la longevidad y la higiene de los transportadores de acero inoxidable.

Desafíos para lograr estándares sanitarios con transportadores de acero inoxidable

Ciertas industrias, como la alimentaria o la farmacéutica, requieren estrictas condiciones sanitarias. Sus productos finales deben estar libres de contaminantes y su proceso de fabricación debe cumplir con los estándares regulatorios. Una de las formas en que estas industrias logran el cumplimiento es mediante el uso de un transportador tubular de acero inoxidable.

Aunque el acero inoxidable es un material duradero que no se corroe y es fácil de limpiar y desinfectar, no es automáticamente sanitario. Hay consideraciones especiales que deben tenerse en cuenta para garantizar que un sistema de transporte cumpla con los estándares sanitarios necesarios para la producción de alimentos.

Transportador de acero inoxidable para procesamiento de alimentos congelados.

¿Cuál es la diferencia entre limpio y sanitario?

Los términos “limpio” y “sanitario” a menudo se usan indistintamente, pero en realidad tienen diferentes significados. "Limpio" significa libre de suciedad visible u otros contaminantes. "Sanitario", por otro lado, significa libre de todos los contaminantes, incluidas bacterias y otros microorganismos que no se pueden ver a simple vista. En otras palabras, un sistema de transporte tubular limpio es el primer paso para lograr condiciones sanitarias. Cuando algo está limpio, no necesariamente es higiénico. Pero si algo es sanitario, también debe estar limpio.

¿Son sanitarios los sistemas transportadores de fabricación de acero inoxidable? 

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) presentó la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) en 2011 con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. según datos del CDC, aproximadamente Uno de cada seis estadounidenses enferma debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. anualmente, lo que provoca 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes. La FSMA implementó nuevas regulaciones que los fabricantes de alimentos deben seguir para reducir el riesgo de contaminación.

Incluso antes de que se promulgara oficialmente la FSMA, muchos fabricantes de la industria alimentaria se apresuraron a mejorar sus instalaciones y equipos para cumplir con los nuevos estándares, incluido el cambio a transportadores de acero inoxidable. Por alguna razón, la creencia generalizada en ese momento era que los transportadores de acero inoxidable eran automáticamente sanitarios. Sin embargo, éste no es el caso. Sólo porque un sistema transportador es hecho de acero inoxidable no significa que sea sanitario.

¿Por qué entonces utilizar acero inoxidable?

si un sistema transportador de acero inoxidable no es sanitario por defecto, ¿por qué los fabricantes de alimentos los usarían? La respuesta es que si bien los sistemas transportadores automatizados de alimentos de acero inoxidable no son sanitarios por sí solos, sí lo son. increíblemente fácil de limpiar y desinfectar. Más que cualquier otro tipo de material.

Esto es gracias a sus superficies lisas que no tienen rincones ni grietas donde puedan esconderse los contaminantes. La naturaleza no porosa del acero inoxidable evita que los microorganismos se filtren. Además, El acero inoxidable es un material muy duradero.. Tiene resistencia a la corrosión y puede soportar altas temperaturas, lo que lo hace ideal para su uso en instalaciones de procesamiento de alimentos donde a menudo se requiere una limpieza y desinfección profunda.

Un transportador tubular de acero inoxidable.

¿Qué es un transportador sanitario?

Si no es el material, entonces ¿qué es eso? hace que un transportador sea sanitario? La respuesta está en la forma en que se diseñan los transportadores. Es la forma en que se construye el sistema transportador automatizado lo que determina si es sanitario o no. Estas son algunas de las características principales que todos los diseños de transportadores sanitarios tienen en común:

  • Fácil acceso a todas las partes del transportador para limpieza e inspección. – Si hay zonas del transportador de difícil acceso, resulta mucho más complicado limpiarlas correctamente. Un diseño sanitario hará que todas las partes del transportador sean fácilmente accesibles.
  • No hay trampas dentro del diseño donde se puedan acumular contaminantes – Esta es la razón por la que los transportadores sanitarios suelen tener un diseño muy sencillo y directo. Todas las superficies y componentes del transportador deben ser lisos, sin rincones ni grietas donde puedan esconderse los contaminantes.
  • No hay áreas donde el agua u otras soluciones de limpieza puedan acumularse y estancarse – Cualquier charco que se forme en el transportador es un caldo de cultivo potencial para las bacterias. Un diseño sanitario no tendrá áreas donde el agua pueda acumularse.
  • Soldaduras en lugar de sujetadores. – Los sujetadores son otra trampa potencial para los contaminantes. Un diseño sanitario utilizará soldaduras en lugar de sujetadores para unir diferentes partes del transportador.

Como puede ver, la limpieza de las soluciones transportadoras implica mucho más que el material del que están hechas. La construcción también es importante. Tenga en cuenta que incluso las opciones de fabricación de transportadores mejor diseñadas eventualmente Necesita ser reemplazado si no se mantiene adecuadamente.. El mantenimiento adecuado no sólo incluye la limpieza periódica sino también la inspección del sistema de transporte en busca de signos de desgaste. Cualquier pieza dañada o desgastada debe reemplazarse inmediatamente para evitar que se acumulen contaminantes.

¿Cómo limpiar y desinfectar un transportador de acero inoxidable?

Supongamos que tiene un sistema de transporte de acero inoxidable en su instalación de procesamiento de alimentos. Está bien diseñado y no presenta daños ni desgaste. Aún así es necesario limpiarlo y desinfectarlo periódicamente para asegúrese de que se mantenga higiénico. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacerlo:

  • Retire los escombros sueltos – Por desechos sueltos nos referimos a todo lo que no esté sujeto al transportador. Esto incluye cosas como restos de comida, material de embalaje, etc. Antes de que pueda realizarse cualquier limpieza real, se deben eliminar todos estos residuos.
  • Pre-enjuague – Al principio, deberá enjuagar previamente el transportador con agua. Esto es para eliminar cualquier partícula grande de suciedad o residuos que puedan estar adheridos a la superficie.
  • Aplicar solución limpiadora – Una vez preenjuagado el transportador, se puede aplicar una solución limpiadora. Hay muchos tipos diferentes de soluciones de limpieza que se pueden utilizar. Sólo asegúrese de elegir uno que esté diseñado para usarse en acero inoxidable.
  • Inspeccionar – Antes de continuar con la desinfección, es necesario inspeccionar el transportador para asegurarse de que esté realmente limpio. Busque áreas que puedan haberse pasado por alto durante la limpieza. Si encuentra alguno, regrese y límpielo nuevamente.
  • desinfectar – Una vez que el transportador esté limpio, se puede pasar a la desinfección utilizando una solución desinfectante. Nuevamente, hay muchos tipos diferentes de soluciones desinfectantes disponibles. Elija uno que esté diseñado para usarse en acero inoxidable.

La solución desinfectante que utilice puede no necesitar enjuague o puede requerir enjuague. Si requiere enjuague, asegúrese de hacerlo a fondo. Una nota importante aquí es que Algunas tecnologías de transporte requieren un desmontaje completo. para la limpieza (y la desconexión obligatoria de los componentes eléctricos). 

Este suele ser el caso con sistemas que tienen muchos rincones y recovecos o tienen un diseño muy complejo. Si su transportador entra en esta categoría, deberá seguir las instrucciones del fabricante sobre cómo desmontarlo y volver a montarlo correctamente.

¿Se puede automatizar la limpieza y la desinfección?

¿Existen formas más sencillas de limpiar y desinfectar un sistema transportador automático que hacerlo manualmente? ¿Se puede limpiar un transportador de manipulación de alimentos sin desmontarlo? La respuesta es sí a ambas preguntas. Las soluciones de transportadores tubulares de Cablevey tienen Mecanismos especiales de limpieza in situ (CIP) que permiten su limpieza e higienización sin necesidad de desmontarlos.

Nuestros sistemas CIP están diseñados para limpiar la sección principal del transportador, el tubo, de manera rápida y eficiente. Más, se pueden operar automáticamente, lo que significa que sus trabajadores pueden realizar otras tareas mientras se limpia el transportador.

Elección entre sistemas CIP húmedos y secos para la desinfección de transportadores

Hay opciones CIP húmedas y secas disponibles. Los procesos de limpieza CIP húmedos utilizan agua u otro líquido para limpiar el transportador. Los sistemas CIP secos incorporan componentes como cuchillas de aire, cepillos, discos limpiadores de uretano o discos de esponja especializados junto con limpiadores desinfectantes. La elección de sistemas CIP secos o húmedos depende de factores como la Naturaleza de los materiales transportados y su sensibilidad al agua..

La supervisión de la instalación del transportador es clave para garantizar la integración adecuada de estos sistemas, lo que contribuye a la eficiencia general y la longevidad del sistema de transporte. Para soluciones personalizadas, es aconsejable Consulte a fabricantes acreditados de sistemas transportadores. quien puede brindarle orientación según sus necesidades y preferencias específicas.

Una caja de cepillos en un transportador tubular.

Mantenga sus estándares sanitarios elevados con los transportadores Cablevey

Ningún sistema de manipulación de productos es sanitario por defecto, incluidos los transportadores de acero inoxidable. Para mantener un sistema sanitario, es necesario limpiado y desinfectado periódicamente. Hay muchas maneras diferentes en que los procesadores de alimentos pueden hacer esto, pero lo más importante es elegir un método que sea efectivo y funcione para sus necesidades específicas. Sin embargo, el acero inoxidable tiene la ventaja sobre otros tipos de materiales transportadores porque es más fácil de limpiar y desinfectar. Esto se debe a que no es poroso y resistente a las bacterias. Si quieres saber más sobre nuestros sanitarios Transportadores de acero inoxidable y sistemas CIP., no dudes en Contáctenos. El equipo de Cablevey Conveyors estará encantado de responder cualquiera de sus preguntas.

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