Aprovechando automatización del proceso del transportador de cable tubular puede revitalizar significativamente sus operaciones. Sin embargo, actualizar su planta tostadora puede ser una tarea desafiante. Antes de incorporar nueva maquinaria, los beneficios de la modernización son claramente visibles.
Su operación actual puede parecer obsoleta y parecer estar funcionando más allá de su capacidad óptima. No sólo se están disparando los costos de mano de obra, sino que los rivales también están persuadiendo a sus clientes con afirmaciones de calidad y frescura superiores, cortesía de sus plantas más modernas, que mejoran la eficiencia y la habilidad en cada paso del proceso de tostado y envasado.
Abordar desafíos imprevistos en la modernización de plantas
Sin embargo, la adopción de la automatización del proceso del transportador de cable tubular no está exenta de inconvenientes. Muchos han compartido relatos aterradores de tostadores que iniciaron nuevas configuraciones de plantas, solo para darse cuenta más tarde de que elementos específicos son incompatibles entre sí. Tras el inicio, resulta evidente que a pesar de los continuos ajustes, calibraciones y ajustes, el Los gastos de mano de obra han aumentado debido al aumento de los tiempos de inactividad, lo que provoca turnos perdidos y horarios extendidos.
Además, las estrategias de envasado recientemente introducidas, a pesar de su atractivo fresco y moderno, no han encontrado el favor de su clientela. El formato rediseñado no se adapta adecuadamente al espacio designado en los estantes y el Las bolsas son propensas a dañarse fácilmente.. Los clientes minoristas, que están entusiasmados con sus nuevas ofertas, tienden a manipular excesivamente cada bolsa mientras hacen una selección, lo que resulta en un desgaste notable antes de que finalmente compren una bolsa de 12 oz. bolsa de café.
Reglas generales para transportadores de cable
Tenga en cuenta que el equipo en el que invierte ahora podría ser el mismo equipo que desea actualizar y vender en el futuro. Al igual que en un vehículo, varios factores, como el valor de reventa, la credibilidad y el historial del proveedor, así como los estándares de calidad de su maquinaria, tienen una gran importancia.
Si bien es posible que a usted no le preocupe que su equipo cumpla con los estándares internacionales, un posible comprador podría valorarlo, ampliando potencialmente su alcance en el mercado cuando llegue el momento de vender. Además, considerar la disponibilidad de repuestos tanto ahora como en el futuro, posiblemente incluso dentro de 20 años. ¿Seguirán siendo accesibles?
Cómo abordar la automatización del proceso del transportador de cable tubular
Asegúrese de que los diferentes equipos que planea comprar estén compatibles entre sí. Si una sola empresa gestiona su configuración, ella será responsable de esta armonía. De lo contrario, es su deber garantizar que su transportador no transporte productos a una velocidad que supere la capacidad de tostar de su tostador. Obtenga referencias de proveedores potenciales y procure conectarse con ellos. No dé simplemente por sentado que todas las referencias ofrecerán comentarios positivos; es posible que algunos contactos ni siquiera estuvieran conscientes de que figuraban como referencias.
Aprovecha la experiencia de la comunidad
Recuerde, la comunidad tostadora es reconocida por su camaradería y voluntad de compartir conocimientos. No dudes en solicitar una visita a otra instalación para ver y posiblemente operar el equipo que está considerando. Se sabe que los miembros de la comunidad de tostado de café se encuentran entre las personas más generosas a nivel mundial a la hora de compartir ideas.
Recientemente entablamos conversaciones con varios proveedores de equipos acreditados para comprender las tendencias y desarrollos actuales en la industria. Si bien sus puntos de vista variaron, todos enfatizaron en adoptar un enfoque meticuloso, bien estudiado y Acercamiento sistematico al seleccionar e instalar cualquier equipo nuevo.
Perspectivas de veteranos de la industria, comenzando con Howard Weiss
Nuestra conversación inicial fue con Howard Weiss, director ejecutivo de Texpak Incorporated, el agente exclusivo de Scolari Engineering en EE. UU. y Canadá. Antes del estallido de la Segunda Guerra Mundial, Scolari adquirió una empresa que se especializaba en la fabricación de máquinas tostadoras para diversas necesidades, pero ahora se centra principalmente en el café. Weiss aclaró que Scolari Engineering, con sede en Milán, Italia, fue pionera en el mercado al ser la primero en ofrecer tostadores comerciales operado a través de computadoras personales. Esta empresa se hizo más intensa tras la creación de la computadora personal IBM.
“Nuestros sistemas tienen mucha información que es importante para los clientes. Tenemos integración de fábrica eso se vincula con el software operativo propio de la empresa y afecta todo, desde las ventas y los materiales de embalaje hasta los diferentes tipos de café”.
"Mejoramos continuamente nuestros programas" afirma Weiss. “Tenemos varios cientos de tostadores en nuestras PC que nos ayudan a mejorar lo que estamos haciendo al brindarnos información porque los tostadores hacen las cosas a su manera única. La computadora le da al operador del tostador una mejor conjunto de herramientas. También influye en la consistencia del tueste y en la presión barométrica. El tostador puede optar por utilizar muchas o pocas herramientas, pero darles las herramientas les permite hacer un mejor trabajo”.
Aunque un tostador de tambor de 6 bolsas no es una tarea particularmente grande para Scolari, Weiss dijo que están satisfechos con los detalles.
Weiss sobre los sistemas de silos computarizados
Los sistemas de almacenamiento de café verde y tostado en silos están informatizados de modo que cuando se crea un lote de café verde, el La computadora puede descargar las especificaciones. para ese lote específico.
“Gracias al uso del ordenador también hemos mejorado el transporte del café” dice Weiss. “Se realiza un seguimiento de los lotes durante todo el proceso de producción. Esto es importante, especialmente si alguna vez ha tenido que retirar un producto. Los tostadores pueden ser muy técnicos., por lo que el coste de los propios controles puede resultar elevado. Pero a medida que el café se mueve, lo siguen y eso da control. En última instancia, el tostador producirá un producto mejor y mucho más consistente gracias a las herramientas y la tecnología que ofrece. ¡Te sorprendería conocer algunas de las tecnologías que todavía se utilizan, hace 80 o 90 años! Weiss ha exclamado.
Avanzando sabiamente hacia la automatización
Cuando se le preguntó sobre consejos para las empresas que están considerando el cambio hacia la automatización, Weiss recomendó un enfoque gradual. “Es mejor si las empresas van paso a paso para mejorar y actualizar sus sistemas automatizados. Pueden producir café verde un año y café tostado el año siguiente”. el sugirió. Weiss enfatizó que la transición no se trata únicamente de incorporar características llamativas. "Sabes, los clientes pueden saborear la diferencia entre los molinillos Scolari y los molinillos de estilo antiguo que no están computarizados. Nuestro molinillo tiene suficiente diferencia para que se pueda saborear”.
Luchando por la coherencia: una charla con Michael Whitley de Diedrich Roasters
A continuación, conversamos con Michael Whitley, quien ocupa los cargos de Director de Ventas y Marketing, así como el Director Interino. Gerente General en Diedrich Roasters, ubicado en Sandpoint, Idaho. Whitley enfatizó el papel de la automatización para permitir que un tostador replique perfiles populares sin esfuerzo y realice múltiples tareas de manera eficiente. El principal objetivo de Diedrich es lograr una consistencia absoluta en el perfil de tueste. Si bien Whitley reconoce la existencia de diversas modas y tendencias en la industria, sostiene que el enfoque adoptado por Diedrich la distingue.
“Nuestro estándar es un crecimiento lento y controlado. Es una empresa familiar con pasión por desarrollarse muy perfiles de tostado de alta calidad. Desarrollamos tostadores, equipos y roastmasters (a través de programas de capacitación de Diedrich) que abordan el crecimiento de cualquier negocio en su conjunto, no solo la capacitación puntual. Es importante garantizar la calidad y la consistencia desde el cultivo y la cosecha hasta el propio perfil de tueste. Cualquier tostador ahora puede almacenar, editar, modificar y duplicar perfiles de tueste con precisión. Esto realmente amplía la caja de herramientas del tostador y del propietario del negocio”.
Presentamos el versátil sistema automatizado de control de tueste de Diedrich
Diedrich ofrece un producto conocido como Diedrich Automated Roast Control System, un herramienta versátil compatible con cualquier tostador, no exclusivamente los de Diedrich. Para los tostadores de las tiendas, este sistema se asemeja a un gabinete alto equipado con una interfaz de pantalla táctil en su parte superior. Cuenta con la capacidad de almacenar o modificar más de 40 perfiles de tueste, replicando parámetros precisos con facilidad.
Una característica notable de este sistema es su intuitiva "función de enseñanza", que permite guardar instantáneamente los perfiles analizados manualmente, junto con funcionalidades adicionales como la seguridad con contraseña. Su homólogo comercial tiene una apariencia más estilizada, con un monitor delgado sujeto a un brazo de montaje y equipado con un vibrante pantalla táctil de 10 o 12 pulgadas.
“Estas características le dan al roastmaster control preciso. Desarrollamos estos criterios para modificar cualquier sistema de tostado. Construiremos en exceso antes de tomar atajos. Podríamos modernizar los tostadores, pero todavía tienes el mismo grado de equipo a menos que comiences con el sistema automático”.
La búsqueda incesante de Diedrich de perfiles de tueste perfectos
¿Qué impulsó la evolución de la automatización del perfil de tueste de Diedrich?
“Tener que trabajar con un producto biológico vivo como el café lo hacía necesario. Nos preocupaba duplicar cosas como temperatura, flujo de aire y sincronización. Tuvimos un ingeniero de Siemens que nos ayudó. La automatización solía ser un sistema de gas modulante en el que solo se desarrollaban dos o tres temperaturas objetivo para los tuestes”.
Sin embargo, el sistema Diedrich trasciende estas limitaciones.
“Registra en milisegundos e informa el perfil de tueste en progreso cada 15 segundos” a través de una pantalla digital. “Puede almacenar muchos perfiles.. Somos bastante implacables en la búsqueda de precisión, detalle y calidad”.
Soluciones automatizadas pioneras más allá de los tostadores individuales
Nuestra serie de conversaciones continuó con Tim Reardon, director de marketing de productos de Key Technology, con sede en Walla Walla, Washington. Fundada en 1948, la empresa es experta en crear soluciones automatizadas para procesamiento de diversos productos, incluidos alimentos, tabaco y plásticos, entre otros.
Sus sistemas avanzados ofrecen características como clasificación óptica y categorización basada en formas, equipado para tomar decisiones rápidas sobre volúmenes sustanciales, que a menudo superan las capacidades de los clasificadores de canales. Si bien su participación en el sector cafetalero abarca casi nueve años, sus colaboraciones principales son con plantas y entidades manufactureras más grandes en lugar de tostadores individuales, un tema que promete revelar ideas interesantes en un próximo artículo.
El viaje de Cablevey: desde los orígenes de la agroindustria hasta la excelencia en los sistemas de transporte
A continuación, dialogamos con Gary Hall, el CEO de Cablevey, una empresa con sede en Iowa desde 1974. Son reconocidos por su experiencia en la elaboración de sistemas de transporte para los sectores industrial y agrícola. Inicialmente fundada por el padre y el tío de Hall con un enfoque principal en la agroindustria, Cablevey ahora se ha expandido para abarcar una amplia gama de servicios relacionados con sistemas transportadores de arrastre tubulares cerrados.
“Nuestro sistema es muy flexible." salón dice. “Permite a los clientes utilizar su espacio de procesamiento. A medida que crezcan, podrán ampliar sus transportadores. Se cuenta con un tubo acrílico para visualizar el proceso y el cliente puede manipular el material sin degradar el producto de café. El negocio del café tardó mucho en apreciar este tipo de automatización. Pero Cablevey tampoco vio la industria del café como un mercado (al principio). Ahora se han realizado muchas instalaciones para tostadores de café, especialmente en los últimos cinco años”.
Preservar el aroma y garantizar transiciones limpias
Un ejemplo de ello es el de una empresa tostadora de café que se acercó a Cablevey en busca de un sistema sellado capaz de retener nitrógeno y preservando el rico aroma del café. Se dirigieron directamente a las instalaciones de Cablevey Conveyors para realizar pruebas con cafés con y sin sabor. Aunque la configuración mínima que han logrado para los tostadores de café es de alrededor de medio millón de libras, están equipados para emprender proyectos tan rentables como $5,000, que podrían ser más adecuados para especias o tés.
Dependiendo de los pasos necesarios, ya sea tostar, aromatizar, moler, o embalaje – los granos procesados o el café molido atraviesan la planta a través de transportadores de diversas maneras. Una característica distintiva de su configuración es el Cablevey. disco de limpieza que viaja a través del tubo durante las operaciones, asegurando la eliminación de sabores persistentes. Este disco, fabricado con uretano y que supera ligeramente el tamaño del tubo, limpia eficazmente la superficie interna del tubo, manteniendo la pureza de cada lote.
La amplia cartera de Cablevey: desde marcas de café reconocidas hasta industrias diversas
Hall compartió ideas sobre varias instalaciones exitosas que Cablevey ha logrado, con nombres destacados como Green Mountain Coffee, Paul Newman's Shape, Van Houtte, Wrigley's Gum y Unique Coffee con sede en Staten Island. "¡Pero todavía no han llegado solicitudes de té!"
Más allá de su trabajo con empresas cafeteras, nos informó sobre la diversa cartera de Cablevey, que se extiende a colaboraciones con cervecerías, el desarrollo de alimentos para mascotas sistemas, asegurando integridad del pellety proyectos con el renombrados hermanos Bong en Hawái.
"Una de las primeras instalaciones que Cablevey realizó en café fue para una pequeña tostaduría en Kansas City". El propietario había conocido a Cablevey en Boston un par de años antes y quedó tan impresionado que aspiró a integrarlo en sus propias operaciones.
La superioridad del sistema transportador de arrastre tubular de Cablevey
“Nuestro sistema transportador de arrastre tubular tiene una velocidad muy, muy lenta. Cada seis pulgadas, un dispositivo del tamaño de un disco de hockey es arrastrado a través de la línea. Y tenemos sistemas de dos, cuatro y seis pulgadas”. La disponibilidad de estas diferentes configuraciones proporciona una solución versátil adaptable a configuraciones de procesamiento de café/té tanto compactas como amplias.
"Lo que le gusta especialmente a la industria del café es que hay menos de 1% de rotura con nuestro sistema en comparación con 5-6% de rotura con un sistema de cubeta". Contó su visita a una tostaduría donde todavía se utilizaban los tradicionales elevadores de cangilones y sistemas de transporte neumático. El eficiencia de su tecnología, enfatizó, surge de la diseño de los discos, que funcionan de manera similar a un vagón de ferrocarril, asegurando que el producto llegue intacto a su destino y sin rotura, observó con palpable entusiasmo.
Inversión Estratégica en Equipamiento
La compra de equipos es inherentemente una inversión sustancial, que consume no sólo recursos financieros sino también cantidades significativas de tiempo y esfuerzo, incluso en la fase de investigación preliminar. Cuando la necesidad de adquirir nueva maquinaria se vuelve imperativa, proceder con precaución y la máxima diligencia se convierte en una necesidad. Puede parecer excesivo viajar grandes distancias sólo para presenciar el funcionamiento de un equipo en tiempo real. Sin embargo, esto podría suponer un desperdicio menor en comparación con instalar una unidad en sus instalaciones que podría resultar inadecuado, causando problemas persistentes para usted y su fuerza laboral durante años, no debido a ningún fallo en la maquinaria en sí, sino a su incompatibilidad con su configuración específica.
Elija Cablevey para una transición perfecta hacia el futuro
En el dinámico mundo del tostado y la fabricación de café, la eficiencia y adaptabilidad de su sistema de cinta transportadora pueden furedefinir fundamentalmente la productividad y calidad de su producción. Cablevey Conveyors es un modelo de innovación que ofrece soluciones de sistemas de cinta transportadora que minimizan los residuos y garantizan al mismo tiempo la integridad de su producto. No dejes que las complejidades de la industria te detengan. Eleve sus operaciones a nuevas alturas con las soluciones pioneras de equipos de manipulación de materiales a granel de Cablevey, donde la durabilidad se une a la sofisticación.
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