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¿Cómo se procesan y distribuyen los frijoles secos en la actualidad?

Comida seca en cucharas.

La producción de frijol seco pasa por varios procesos antes de que el producto final esté listo para el mercado nacional o internacional. ¿Quieres saber la respuesta a ¿Cómo se procesan y distribuyen los frijoles secos?? Para los productores de frijoles secos, el procesamiento de frijoles secos comienza en el campo: al final de la temporada, las plantas de frijoles se cortan en su base y se utilizan sólo cuando se secan. Obtenga más información sobre este complejo proceso.

La parte más importante del procesamiento de los granos es cuando una máquina recoge las vainas y sacude los granos para soltarlos, que se embolsan después de limpiarlos. Entonces, son transportados a la instalación de procesamiento para ser limpiados y procesados en productos de consumo o ingredientes: los frijoles secos, la harina de frijoles y los productos de frijoles enlatados son todos el resultado del procesamiento de frijoles.

¿Qué son los frijoles procesados?

Los frijoles procesados son productos de frijoles creados a partir de frijoles secos. Estos frijoles comestibles requieren una paso adicional después del acondicionamiento se ha completado, dando como resultado productos como:

  • Frijoles secos en bolsas,
  • pastas de frijoles,
  • Productos de cereales,
  • Análogos texturizados,
  • bocadillos inflados, 
  • frijoles horneados,
  • Frijoles enlatados. 

A partir de los frijoles secos acondicionados adicionalmente, las plantas procesadoras pueden producir harina de frijoles, frijoles rehidratados y frijoles refritos. En cuanto al frijol seco envasado, han sido reacondicionados y empacado en bolsas de plástico u otro tipo de envases de granos para el mercado minorista.

Los granos recibidos de los agricultores provienen directamente de la cosechadora y tienen alrededor de 4-8% de material extraño, granos de distintos colores y granos partidos (en promedio). Luego se transportan a un ascensor, que los acondiciona para prepararlos para su procesamiento y envasado. Estos son los frijoles que los consumidores necesitan remojarlos para cocinarlos.

Frijoles junto a garbanzos
Para el acondicionamiento de los granos se necesitan sistemas de transporte industriales de alta calidad

¿Cómo se procesan y distribuyen los frijoles secos hoy en día? Comencemos con la explicación del acondicionamiento de frijoles

Que hace acondicionamiento de frijol ¿implicar? Este procedimiento implica eliminando daños o frijoles descoloridos, rocas y otros contaminantes no deseados. Garantizar la consistencia de los granos ayuda en las etapas posteriores del procesamiento y facilita la absorción de agua antes de cocinarlos.

¿Qué equipo se utiliza para el acondicionamiento de granos? 

El acondicionamiento emplea diversas técnicas, como tamizado, tamizado, uso de clasificadores por color, despedregadores y separadores por gravedad. Los granos se diferencian según el color mediante un clasificador de colores. un dispositivo que utiliza mecanismos de infrarrojo cercano y tecnología visual para clasificar los frijoles según su forma y tono. 

Para eliminar los granos partidos y partidos, así como las piedras y otras impurezas, las instalaciones de procesamiento emplean herramientas como tamices, tamices, clasificadores de color, despedregadores y separadores por gravedad. La integración de estas técnicas de purificación da como resultado granos de color uniforme y libre de divisiones y roturas. Por lo general, los granos partidos y partidos se reutilizan para hacer harinas y pastas, mientras que los materiales no deseados se desechan.

Antes de ser procesados, los granos acondicionados se someten a un examen minucioso. Para los productos destinados a ser cocinados, los frijoles se limpian, se hierven brevemente y luego poner en recipientes con salmuera o una salsa diferente. Luego, estos contenedores se sellan y se someten a un enlatado, un método que implica temperaturas y presión elevadas. El resultado final es un producto duradero y listo para usar: frijoles enlatados.

¿Cómo preparan los fabricantes la harina de frijoles?

Los fabricantes pueden usar varios métodos para preparar la harina de frijol, pero existen dos enfoques principales:

  • El método de precocción Implica blanquear y secar los frijoles antes de convertirlos en harina.
  • El método de molienda y calentamiento. requiere que los frijoles se muelen primero hasta convertirlos en harina y luego se les aplica un tratamiento térmico adecuado. No se trata de una harina precocida, sino de una variante cruda que rara vez se utiliza en la industria debido a su posible alteración del sabor después de 3 o 4 meses de almacenamiento. La harina de frijol puede servir como potenciador de textura en productos como pasta, productos horneados y chips de tortilla y también puede transformarse en bocadillos y cereales para el desayuno

¿Qué es el procesamiento por extrusión de harina?

La harina de frijol se utiliza comúnmente en procesos de extrusión. Durante la extrusión, la harina se somete a altas temperaturas y presión, permitiéndole expandirse en diversas formas. 

En primer lugar, la harina de frijoles se combina con agua y avanza a través de los cilindros de la extrusora. A medida que viaja, la harina absorbe agua, transformándose en una textura pastosa. Al final se vuelve maleable. y se libera a través de un troquel, lo que contribuye a su forma. 

Mientras la mezcla pastosa avanza dentro del extrusor, se acumula presión interna. Luego, esta presión se alivia cuando la mezcla sale a través del troquel. Debido a esta reducción de presión, la mezcla se expande, tomando la forma de un merienda o cereal inflado.

Frijoles en una cuchara
Tenga en cuenta que un sistema de transporte tubular cerrado puede mantener sus granos seguros

Distribución de frijoles secos a través de la planta de frijol

Con un transportador de arrastre tubular, las plantas procesadoras de alimentos obtienen un sistema modular que se puede construir según sus necesidades y especificaciones. Y debido a la capacidad del sistema para transportar alimentos naturales de manera suave y limpia, puede manejar diferentes combinaciones, pesos y tamaños de frijoles (así como otros materiales). 

Para Distribuir frijoles en toda la instalación de procesamiento de frijoles. (desde la cosechadora hasta el paquete sellado), las plantas solían depender de elevadores de cangilones, cadenas de arrastre y transportadores neumáticos.

Uso de tecnologías de transporte eficientes 

Sin embargo, cuando se trata de mantener el producto libre de contaminación y seguro y al mismo tiempo reducir el riesgo de rotura, el sistema de transporte automático de disco y cable tubular ha demostrado ser extremadamente eficaz. Estos sistemas transportadores automatizados son lo suficientemente flexibles para operar en el diseño de la planta existente y puede acomodar múltiples entradas/salidas.

Cuando el frijol seco llega a la planta, el sistema de descarga y almacenamiento es una de las operaciones más importantes. Necesitan un sistema flexible que pueda manejar densidades aparentes de aproximadamente 50 libras por pie cúbico, así como moverlos a una velocidad de 70,000 libras por hora (por ejemplo, el sistema transportador de tubos de 8″ de diámetro de Cablevey). 

Los frijoles se almacenan en silos, cada uno con capacidad suficiente para albergar uno o más camiones de frijoles secos. Luego, los granos son transportados desde los silos a diferentes áreas del proceso de hidratación y enlatado. El sistema transportador de arrastre tubular puede diseñarse para adaptarse a su instalación de procesamiento de granos y mover los granos entre múltiples niveles y en diferentes direcciones. 

Además, no es necesario controlar a los trabajadores ni a los descargadores, ya que las modernas soluciones de transporte y la técnica de transporte eliminar la necesidad de descarga manual de materiales.

Un transportador tubular
Busque fabricantes calificados de sistemas transportadores para una instalación adecuada del transportador.

Esto es lo que debe saber sobre los pasos desde el procesamiento hasta el envasado

Cuando se vierten alrededor de 2000 libras de granos limpios y pulidos en una tolva (con una capacidad de 5000 libras), los frijoles caen a través de un tamiz en el fondo de la tolva, donde las partículas más pequeñas y más grandes se eliminan como desechos. 

A transportador de disco y cable tubular Luego llevará el producto a la línea de empaque. La cantidad adecuada de granos se mide con un medidor volumétrico y luego arrojado en las bolsas. Después del embolsado, las bolsas se transportan sobre la controladora de peso para garantizar que cada bolsa se llene con precisión.

Los transportadores Cablevey ofrecen una distribución segura del grano

Las prácticas de fabricación de transportadores han generado una innovadora tecnología de transportadores tubulares que reemplaza los grandes sistemas de transporte neumático una vez utilizado en plantas de procesamiento de frijoles. A pesar de que los transportadores neumáticos son potentes y hacen un gran trabajo moviendo el material, rompen un cierto porcentaje de granos en el proceso, lo que resta valor a la apariencia del producto. 

La mayoría de los alimentos naturales en su forma cruda requieren un manejo delicado. frijoles secos idealmente no debe estar roto o angustiado en su camino desde la cosechadora o los silos hasta el embalaje. Lo mismo se aplica a granos de café, cebada, frijoles y garbanzos, arroz y mezclas de cereales, semillas parentales y semillas oleaginosas.

El saneamiento y el cumplimiento de calendarios estrictos son fundamentales para mantener la producción

Las plantas procesadoras de frijoles procesan y envasan productos de frijoles de acuerdo con un cronograma estricto, y la distribución y manipulación eficiente del producto son esenciales para mantener los cronogramas de producción. Además, una empresa que fabrica sistemas transportadores de última generación ayuda a mantener el sistema sanitario y Evitar que entren materias extrañas en los tubos., eliminando prácticamente los productos desperdiciados.

Cualquier material extraño adherido al conjunto de disco y cable puede eliminarse continuamente durante el funcionamiento gracias a las cerdas ubicadas en el caja de cepillos. Cuando se trata de manipulación de todo tipo de materiales a granel, la mayoría de las plantas de producción utilizan elevadores de cangilones, que requieren una limpieza exhaustiva de las cintas transportadoras (tanto en el interior como en el exterior), lo que provoca paradas de producción. 

En los transportadores de arrastre tubulares, el conjunto cable-disco gira y pasa por una caja de cepillos para limpiar cualquier material residual (inmediatamente después de la descarga) antes de pasar al circuito de retorno. En la producción de alimentos, la velocidad, el saneamiento y el cambio de línea se han convertido en cuestiones centrales en la producción de alimentos: se espera que los productores de alimentos mantener operaciones limpias y libres de alérgenos mientras aumentamos diferentes líneas de productos por turno cada día.

Cepillo en un transportador tubular
El mejor sistema transportador es aquel que tiene una función de autolimpieza.

Confíe en Cablevey Conveyors y nuestro sistema de transporte automatizado

Ya sea que esté procesando y moviendo frijoles pintos, negros, rojos, secos comestibles, cultivos de frijoles o granos de frijol, los sistemas Cablevey Conveyors son una ajuste perfecto para mover todo tipo de ingredientes alimentarios así como productos terminados, independientemente de la forma en que se encuentren. 

Además de reducir la incidencia de riesgos para la salud, nuestros transportadores de discos y cables tubulares también reducen el potencial de explosiones de polvo. Nuestros transportadores de arrastre tubulares pueden diseñarse para respaldar cualquier parte de su proceso de producción. ayudándole a mantener los estándares de calidad de los alimentos, mejorar la productividad y los procesos, y ahorrar en costes laborales.

La lista de tecnologías de transporte es larga, pero no todas son compatibles con la industria del frijol. La industria procesadora de alimentos ha reconocido los beneficios de los sistemas transportadores de discos y cables tubulares. Si estás listo para míInvierta en un sistema para su planta procesadora de frijoles, asegúrate de contáctenos en Transportadores Cablevey y reciba información de nuestros fabricantes de sistemas de transporte y servicios de supervisión de instalación de transportadores.

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