Navegar por el intrincado panorama del transporte de nueces plantea una infinidad de desafíos dentro de la industria de nueces y semillas en rápida expansión. En esta reveladora exploración, profundizamos en el Desafíos del transporte de nueces y cómo resolverlos.. Únase a nosotros en un viaje para resolver estos desafíos y descubrir soluciones efectivas, garantizando un flujo fluido del procesamiento de nueces en el panorama industrial moderno.
¿Cuáles son los desafíos del transporte de nueces y cómo resolverlos?
Los desafíos del transporte de nueces abarcan cuestiones como la rotura del material, la contaminación y la liberación de polvo. Para superar estos obstáculos, se emplea un sistema transportador de nueces con bajas velocidades de transporteEs esencial un manejo cuidadoso del material, mecanismos de limpieza sencillos y estructuras cerradas.
Las nueces son uno de los snacks más populares en todo el mundoy vienen en muchas variedades diferentes. Cacahuetes, anacardos, pistachos, almendras, nueces y la lista continúa. También son un ingrediente importante en muchas recetas, tanto saladas como dulces.
La industria mundial de frutos secos y semillas vale $1.301,4 mil millones, según Statista, y para 2027, esto la cifra alcanzará más de $1.422 millones. Entre 2020 y 2021, se produjeron en todo el mundo más de 5,3 millones de toneladas métricas de frutos secos. Los tres principales tipos de nueces por volumen de producción son almendras, nueces y anacardos. Dado que la industria mundial de nueces y semillas crece rápidamente, también lo hace la demanda de soluciones de transportadores tubulares eficientes que puedan manejar grandes volúmenes sin dañar el producto.
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Al igual que con el transporte de cualquier otro tipo de material, los desafíos que conlleva el transporte de nueces se deben en gran parte a las características del producto. Las nueces y las “carnes” de nueces suelen ser secas., duros y con un alto contenido de aceite. Vienen en una variedad de formas y tamaños, lo que puede dificultar su transporte sin romperlos o dañarlos.
La densidad aparente promedio de la mayoría de los frutos secos está entre 30 y 35 lb/ft3. Cuando en la forma completa, Las nueces suelen fluir libremente., lo que significa que no requieren que los dispositivos de promoción de flujo pasen por el equipo de transporte.
Sin embargo, una vez cortados o molidos, puede resultar más difícil transportarlos. El alto contenido de aceite en las nueces también puede dejar residuos en las tecnologías de transporte, lo que permite fácil contaminación del producto y mayores riesgos para la seguridad alimentaria si no se limpian adecuadamente.
Debido a todas estas características, las nueces deben transportarse con cuidado usando velocidades relativamente bajas para evitar roturas. Exploremos los problemas con transporte de nueces en el procesamiento de alimentos con más detalle y ver cómo se pueden resolver.
¿Cuáles son los desafíos más comunes en el transporte de nueces?
En el intrincado ámbito del transporte de nueces, los desafíos se manifiestan en las formas de rotura del producto, contaminación y liberación de polvo en las instalaciones. Una opción tradicional como un sistema de cinta transportadora es conocida desde hace mucho tiempo, pero los avances en la tecnología de transporte ofrecen soluciones innovadoras. Es por eso que los fabricantes de cintas transportadoras enfrentarán mayores desafíos que las opciones más innovadoras del mercado.
Pero, en ambos casos, los desafíos que se encuentran con más frecuencia al transportar nueces se pueden dividir en tres categorías principales: rotura del producto, contaminación del producto y liberación de polvo en la instalación.
Roturas y desperdicios de materiales
Según el estudio detallado de Cablevey sobre el estado actual del transporte, alrededor de 30% de instalaciones de procesamiento de alimentos citan Los materiales rotos como su principal desafío en el transporte.. Esto es especialmente cierto para los procesadores de alimentos que manipulan nueces.
Las nueces son secas y duras, lo que las hace susceptible a la rotura cuando se transporta a altas velocidades. Estos frágiles ingredientes también pueden ser Dañado por abrasión por contacto con otros materiales. o al caer desde una altura.
Preservando la forma y la textura. de cada nuez es primordial para el éxito del producto final. Incluso una reducción de 1% en nueces enteras e intactas puede resultar en una disminución significativa en la calidad del producto, lo que resulta en pérdidas financieras.
Contaminación de materiales y contaminación cruzada
En el manejo de materiales con un sistema de cinta transportadora, la contaminación se define como la presencia de materia extraña en el material transportado. Esto puede deberse a contaminantes físicos (p. ej., fragmentos de metal, vidrio o piedras), contaminantes químicos (p. ej., productos químicos de limpieza o aceites) o contaminantes biológicos (p. ej., bacterias, moho o virus). Todos estos tipos de contaminación pueden tener consecuencias desastrosas para el producto final.
La contaminación cruzada es un tipo específico de contaminación que ocurre cuando los materiales transportados entran en contacto con otros materiales que no forman parte del producto final. Esto suele ocurrir cuando los productos se transportan en soluciones transportadoras compartidas con la cinta o en un Entorno donde existe riesgo de derrame del producto..
El potencial de contaminación existe en prácticamente cualquier instalación de procesamiento de alimentos. Dado que las nueces tienen un alto contenido de aceite, pueden dejar residuos en los sistemas de cinta transportadora, lo que crea una perfecta ambiente para que crezcan las bacterias. Si no se limpian adecuadamente entre cambios de carga, los residuos de aceite pueden provocar contaminación cruzada de otros productos. Tanto la contaminación como la contaminación cruzada pueden provocar retiradas del mercado, desperdicio de productos y daños a la reputación de una empresa.
En 2003 y 2004, un Brote de salmonela en América del Norte se remonta a almendras crudas contaminadas. El brote provocó que 29 personas enfermaran en Estados Unidos y Canadá, siete de las cuales tuvieron que ser hospitalizadas. Como resultado, el productor de almendras tuvo que retirar aproximadamente 13 millones de libras de almendras crudas. Basado en el ejemplo anterior, es crucial tomar medidas para prevenir la contaminación que esto suceda en primer lugar.
Brote de polvo en sistemas transportadores automatizados
Durante el procesamiento de alimentos y el transporte de ingredientes y productos alimentarios con un sistema transportador automatizado se genera una cierta cantidad de polvo. Este polvo normalmente proviene del producto mismo, especialmente si se daña en los sistemas transportadores de fabricación.
Si bien es de esperar una pequeña cantidad de polvo en cualquier proceso de producción, demasiado polvo en el aire puede crear Problemas tanto para los trabajadores como para el equipo.. La inhalación de grandes cantidades de polvo puede causar problemas respiratorios, mientras que la acumulación de polvo en las superficies puede provocar incendios o explosiones.
Al transportar nueces, especialmente si están rotas o molidas, es demasiado Es fácil que se genere polvo y se transmita por el aire.. Esto puede crear un peligro para los trabajadores en las cercanías y contaminar otros productos.
¿Cómo superar los desafíos del transporte de nueces?
Todos los desafíos que hemos descrito anteriormente se pueden resolver de manera efectiva al utilizando el sistema de fabricación de transportadores adecuado. Estas son las características principales que debe tener un sistema transportador de nueces para poder mantenga su línea de producción funcionando sin problemas:
Bajas velocidades de transporte
Todas las mercancías frágiles, incluidas las nueces, deben transportarse a velocidades relativamente bajas para minimizar el riesgo de rotura. Una buena regla general es nunca exceder la velocidad máxima de transporte recomendada para el producto que está manipulando.
Si no estás seguro de cuál es esa velocidad, consultar con el fabricante del sistema de transporte o un ingeniero calificado. En la mayoría de los casos, el transporte a una velocidad más baja no afectará significativamente el tiempo total de producción, especialmente si el sistema de transporte está diseñado correctamente.
Manipulación cuidadosa de materiales
La forma en que su sistema transportador automático transporta estos delicados ingredientes también es crucial. Nunca se deben dejar caer ni tirar nueces, ya que esto aumenta el riesgo de rotura. En lugar de ello, deben levantarse suavemente y transportarse a su destino con el mínimo movimiento posible.
Esto se puede lograr mediante el uso de un sistema, como un transportador de disco y cable tubular – que no permita que los materiales transportados reboten. Dicho sistema también es menos probable que dañe el producto en caso de un corte de energía o una parada inesperada.
Sistemas de limpieza sencillos con cintas transportadoras de limpieza
Para garantizar que no haya contaminación del producto, Los sistemas de transporte industriales deben ser fáciles de limpiar.. Todas las superficies que entren en contacto con el producto deben ser lisas y libres de grietas o hendiduras donde puedan esconderse las bacterias. Por eso debes elegir un sistema que pueda desmontarse y uno que tenga mecanismos de limpieza in situ (CIP).
Los transportadores Cablevey tienen tales condiciones húmedas y secas. opciones de limpieza disponibles. Nuestras opciones CIP facilitan la limpieza del sistema sin necesidad de realizar ningún desmontaje importante. Y la capacidad de inspeccionar el interior de sus sistemas utilizando nuestro mini cámara interna. Por supuesto, tus protocolos de limpieza también deben incluir la limpieza periódica de la propia instalación, así como que todos los trabajadores sigan buenas prácticas de higiene.
Estructuras cerradas
Otro aspecto importante para prevenir la contaminación del producto es mantener los materiales transportados cerrados tanto como sea posible. Este minimiza la cantidad de polvo que se libera al aire y también protege el producto de contaminantes externos.
Los transportadores de arrastre tubulares de Cablevey transportan el producto a través de una serie de tubos completamente cerrados. Estos tubos están conectados con juntas especiales que crean un sello hermético. El resultado es un trabajo entorno prácticamente libre de polvo y eso asegura una pérdida material casi inexistente.
Cablevey Conveyors es uno de los fabricantes de sistemas transportadores de primer nivel
Transportar nueces puede ser un desafío. Las instalaciones de procesamiento de alimentos deben tener en cuenta la posibilidad de rotura y contaminación del producto, así como la necesidad de una limpieza sencilla. La solución a todos estos problemas es encontrar un sistema de transporte que satisface las necesidades específicas de sus instalaciones y le proporciona toda la características necesarias, como la supervisión de la instalación del transportador.
Los transportadores de arrastre tubulares son una solución ideal para aplicaciones de conversión de tuercas. Transportan el producto con suavidad y a bajas velocidades para minimizar roturas. Los tubos cerrados también mantener el polvo y los contaminantes fuera, mientras que la opción CIP garantiza una fácil limpieza entre ciclos de producción. Cablevey Conveyors es un proveedor líder mundial de sistemas transportadores de arrastre tubulares suaves. Nuestros transportadores están diseñados a medida para satisfacer las necesidades específicas de su organización, por lo que puede estar seguro de que está Obtener el sistema adecuado para el trabajo.. Si está buscando una solución de transporte de nueces confiable y eficiente, Póngase en contacto con Cablevey hoy. Estaremos encantados de analizar sus objetivos y ayudarle a encontrar el sistema perfecto para sus instalaciones.
