Tendencias de la industria del café para 2023

“Mientras hubiera café en el mundo, ¿qué tan mal podrían estar las cosas?” Ciudad de Cenizas

El café es un alimento básico en nuestra sociedad, y la industria del café continúa creciendo, con ventas en EE. UU. en 2022 de $69 mil millones en tostado y $15 mil millones en instantáneo en 2022. Para 2025, se proyecta que esas cifras crezcan a $83 mil millones en tostado y $19 mil millones en ventas de café instantáneo en EE.UU.

El crecimiento es una gran oportunidad, pero también requiere planificación cuando se trata de cómo se transportan los alimentos para mascotas en sus instalaciones. ¿Cómo se están preparando las empresas para manejar este tipo de crecimiento en sus plantas de procesamiento?

En octubre de 2022, Cablevey Conveyors encargó a la firma de investigación independiente, Ascender2, para realizar un estudio de investigación titulado Evaluación e implementación de nuevos sistemas transportadores. El estudio de 16 páginas (Descárgalo gratis) pidió a 290 profesionales de procesamiento de alimentos en los Estados Unidos y el Reino Unido que brindaran su opinión sobre las consideraciones críticas al evaluar los sistemas de transporte.

En este artículo, revisaremos y analizaremos los hallazgos de 106 profesionales del procesamiento de alimentos que transportan café. ¿Qué están haciendo para prepararse para el crecimiento? Utilice estos hallazgos y descargue el informe para obtener más información que le ayude a prepararse para lo que se avecina en la industria del café.

Hallazgo #1: Presupuesto para el crecimiento.

86% de instalaciones que procesan café están aumentando su presupuesto para equipos de transporte y mantenimiento en los próximos 12 meses. 35% nos comentan que están aumentando significativamente el presupuesto necesario para afrontar las oportunidades de crecimiento. ¿Por qué el aumento en el presupuesto? El aumento es en respuesta a cuánto crecieron estos negocios en el último año. Un asombroso 79% de instalaciones experimentó un crecimiento de 11% o más en el último año. Con este tipo de crecimiento, las instalaciones deben planificar para adaptarse a la mayor capacidad de transporte de café para satisfacer la creciente demanda.

Hallazgo #2: ¿Qué tipo de sistema de transporte optimiza el espacio de trabajo de una instalación?

Una consideración importante del crecimiento son los espacios de trabajo y los requisitos de las instalaciones. ¿Qué sistemas de transporte son mejores para el espacio que tiene disponible? ¿Estás optimizando el espacio que tienes disponible?

98% de profesionales de la industria del café nos dijeron que están optimizando sus espacios de trabajo y los requisitos de sus instalaciones. ¿Cómo lo están haciendo? Según los expertos en procesamiento de café encuestados, la El sistema de transporte #1 (54%) para maximizar el espacio disponible en transportadores de cable y disco.

Aquí hay algunas preguntas que debe hacer al evaluar el sistema transportador adecuado para optimizar el espacio en sus instalaciones:

• ¿Tiene suficiente espacio en el piso o altura del techo para acomodar ciertos tipos de transportadores?
• ¿El diseño del sistema de transporte tiene en cuenta el fácil acceso para la limpieza y el mantenimiento, la seguridad de los trabajadores y el rendimiento operativo?

Aquí hay un video corto que muestra el diseño de transporte de una planta de café y cómo optimizar el espacio, mantener la integridad del grano de café y preservar la calidad.

Encontrar #3: Considere el mantenimiento y el tiempo de inactividad cuando planifique.

Para el transporte de café, ¿qué sistemas son los más eficientes en lo que respecta al mantenimiento y el tiempo de inactividad? Los transportadores de cable y disco lideran el paquete (por un amplio margen) en 50%.

¿Por qué son tan populares los transportadores de cable y disco? Los transportadores tubulares estilo arrastre de Cablevey están diseñados para requerir un tensado neumático simple para los cables y requieren muy poco mantenimiento. La limpieza también es fácil, con métodos de limpieza en el lugar disponibles para mejorar la eficiencia y reducir el tiempo de inactividad.

Finding #4: La mejor solución para mantener la integridad del transporte de café.

El contenido de humedad de un grano de café seco y procesado oscila entre 10 y 12%. Esto hace que los granos se vuelvan quebradizos y sensibles a golpes, vibraciones o cambios de humedad. La textura fina del café molido también lo convierte en un material delicado que requiere un manejo cuidadoso. El sistema de transporte que seleccione debe mantener la integridad y homogeneidad de sus granos de café.

¿Qué sistema clasifica #1 por profesionales de la industria del café por mantener la integridad de los granos de café? Los transportadores de cable y disco son los primeros en 54%.

Al evaluar un sistema de transporte para la integridad del producto, aquí hay dos preguntas para hacer:

• ¿El sistema maximizará los niveles de higiene y minimizará el tiempo de inactividad?
• ¿El sistema transportará suavemente sus productos para evitar roturas de materiales y pérdidas de productos?

Hallazgo #5: No olvide la eficiencia energética.

¿Qué contribuye a la eficiencia energética? El tamaño del motor y la cantidad de caballos de fuerza necesarios para hacer funcionar un sistema de transporte pueden tener un gran impacto en los costos de producción. ¿Qué sistema de transporte es el más eficiente energéticamente para el café? Los transportadores de cable y disco son #1 por un amplio margen, en 55%.

Aquí hay dos preguntas para hacer con respecto a la energía y la eficiencia:

• ¿Cuánta energía usará este sistema?
• ¿Hay un punto de corte alto o bajo en el que este sistema se vuelve ineficiente?

Conclusión

La industria del café está creciendo y evolucionando. Este estudio de investigación proporciona información sobre los detalles de cómo los profesionales de la industria se preparan para ese crecimiento y toman las mejores decisiones para sus instalaciones.

La investigación apunta a los transportadores de cable y disco como la solución superior para las instalaciones de café. Los transportadores tubulares ayudan a optimizar el procesamiento del café y mantienen la calidad del producto de los granos de café verde, el café molido y el café en polvo (soluble).

Para averiguar si un sistema Cablevey es la mejor solución para transportar sus granos de café, solicite al Centro de pruebas de Cablevey realizar una prueba gratuita para usted. El Testing Center le proporcionará los datos para ayudarlo a tomar la decisión más informada para su necesidad específica.

Este artículo solo cubre una parte de los hallazgos del estudio de investigación Ascend2. Descargar Evaluación e implementación de nuevos sistemas transportadores para obtener más información sobre la industria de procesamiento de alimentos.