Tendances de l'industrie du café pour 2023

"Tant qu'il y avait du café dans le monde, à quel point les choses pouvaient-elles aller?" Cité des Cendres

Le café est un aliment de base dans notre société, et l'industrie du café continue de croître, avec des ventes aux États-Unis en 2022 de $69 milliards en torréfaction et $15 milliards en instantané en 2022. D'ici 2025, ces chiffres devraient atteindre $83 milliards en torréfaction et $19 milliards. des ventes de café instantané aux États-Unis

La croissance est une excellente opportunité, mais elle nécessite également une planification en ce qui concerne la manière dont les aliments pour animaux de compagnie sont transportés dans votre établissement. Comment les entreprises se préparent-elles à gérer ce type de croissance dans leurs usines de transformation ?

En octobre 2022, Cablevey Conveyors a mandaté le cabinet d'études indépendant, Monter2, pour mener une étude de recherche intitulée Évaluation et mise en œuvre de nouveaux systèmes de convoyeurs. L'étude de 16 pages (télécharger gratuitement) a demandé à 290 professionnels de l'agroalimentaire aux États-Unis et au Royaume-Uni de donner leur avis sur les considérations essentielles lors de l'évaluation des systèmes de convoyage.

Dans cet article, nous examinerons et analyserons les résultats de 106 professionnels de l'agroalimentaire qui acheminent le café. Que font-ils pour se préparer à la croissance ? Utilisez ces résultats et téléchargez le rapport pour plus d'informations afin de vous préparer à ce qui nous attend dans l'industrie du café.

Constatation #1 : Budgétisation pour la croissance.

86% des installations de transformation du café augmentent leur budget pour l'équipement de convoyage et l'entretien dans les 12 prochains mois. 35% nous dit qu'ils augmentent considérablement le budget nécessaire pour répondre aux opportunités de croissance. Pourquoi l'augmentation du budget? L'augmentation est en réponse à la croissance de ces entreprises au cours de l'année écoulée. Un incroyable 79% d'installations a connu une croissance de 11% ou plus au cours de la dernière année. Avec ce type de croissance, les installations doivent prévoir de s'adapter à la capacité de transport accrue du café pour répondre à la demande croissante.

Constat #2 : Quel type de système de convoyage optimise l'espace de travail d'un établissement ?

Une considération importante de la croissance est vos espaces de travail et vos besoins en installations. Quels sont les systèmes de convoyage les mieux adaptés à l'espace dont vous disposez ? Optimisez-vous l'espace dont vous disposez ?

98% des professionnels de l'industrie du café nous ont dit qu'ils optimisaient leurs espaces de travail et leurs besoins en installations. Comment font-ils ? Selon les experts de la transformation du café interrogés, le Le système de convoyage #1 (54%) pour maximiser l'espace disponible est constitué de convoyeurs à câble et à disque.

Voici quelques questions à poser lors de l'évaluation du bon système de convoyeur pour optimiser l'espace de votre installation :

• Avez-vous suffisamment d'espace au sol ou de hauteur de plafond pour accueillir certains types de convoyeurs ?
• La disposition du système de convoyage tient-elle compte de la facilité d'accès pour le nettoyage et l'entretien, de la sécurité des travailleurs et des performances opérationnelles ?

Voici une courte vidéo qui montre une usine de café transportant la disposition et comment optimiser l'espace, maintenir l'intégrité des grains de café et préserver la qualité.

Constatation #3 : Tenez compte de la maintenance et des temps d'arrêt lorsque vous planifiez.

Pour l'acheminement du café, quels sont les systèmes les plus efficaces en termes de maintenance et de temps d'arrêt ? Les convoyeurs à câble et à disque sont en tête du peloton (par une large marge) à 50%.

Pourquoi les convoyeurs à câble et à disque sont-ils si populaires ? Les convoyeurs à traînée tubulaires Cablevey sont conçus pour nécessiter une simple tension pneumatique des câbles et nécessitent très peu d'entretien. Le nettoyage est également facile, avec des méthodes de nettoyage en place disponibles pour améliorer l'efficacité et réduire les temps d'arrêt.

Constat #4 : La meilleure solution pour maintenir l'intégrité du convoyage du café.

La teneur en humidité d'un grain de café séché et traité varie de 10 à 12%. Cela rend les grains cassants et sensibles aux chocs, aux vibrations ou aux changements d'humidité. La texture fine du café moulu en fait également un matériau délicat qui nécessite une manipulation soigneuse. Le système de transport que vous choisissez doit maintenir l'intégrité et l'homogénéité de vos grains de café.

Quel système classe #1 par les professionnels de l'industrie du café pour maintenir l'intégrité des grains de café ? Les convoyeurs à câbles et à disques sont les premiers au 54%.

Lors de l'évaluation d'un système de convoyage pour l'intégrité du produit, voici deux questions à poser :

• Le système maximisera-t-il les niveaux d'hygiène tout en minimisant les temps d'arrêt ?
• Le système transportera-t-il vos produits en douceur pour éviter les bris de matériaux et les pertes de produits ?

Constat #5 : N'oubliez pas l'efficacité énergétique.

Qu'est-ce qui contribue à l'efficacité énergétique? La taille du moteur et la puissance requise pour faire fonctionner un système de convoyage peuvent avoir un impact majeur sur les coûts de production. Quel système de convoyage est le plus économe en énergie pour le café ? Les convoyeurs à câble et à disque sont #1 par une large marge, à 55%.

Voici deux questions à poser concernant l'énergie et l'efficacité :

• Quelle quantité d'énergie ce système utilisera-t-il ?
• Y a-t-il un seuil haut ou bas à partir duquel ce système devient inefficace ?

Conclusion

L'industrie du café se développe et évolue. Cette étude de recherche donne un aperçu des spécificités de la façon dont les professionnels de l'industrie se préparent à cette croissance et prennent les meilleures décisions pour leurs installations.

La recherche indique que les convoyeurs à câble et à disque sont la solution supérieure pour les installations de café. Les convoyeurs tubulaires aident à rationaliser le traitement du café et à maintenir la qualité des grains de café vert, du café moulu et du café en poudre (soluble).

Pour savoir si un système Cablevey est la meilleure solution pour convoyer vos grains de café, munissez-vous Centre d'essais Cablevey effectuer un test gratuit pour vous. Le centre de test vous fournira les données pour vous aider à prendre la décision la plus éclairée pour votre besoin spécifique.

Cet article ne couvre qu'une partie des résultats de l'étude de recherche Ascend2. Télécharger Évaluation et mise en œuvre de nouveaux systèmes de convoyeurs pour en savoir plus sur l'industrie agroalimentaire.